Chirouble 'Chatenay' Daniel Bouland 2024
Chirouble "Chatenay" fra det franske vineri Daniel Bouland er en Gamay i renhed, livlig og frugtagtig, perfekt til at ledsage kødretter. Druerne til denne etikette udvælges omhyggeligt, og modningen foregår i egetræsfade i 11 måneder. Farven er rubinrød med skinnende reflekser, mens de frigivne aromaer minder om røde bærfrugter, søde krydderier og fornemmelser af viol. Smagen er frugtagtig, vinøs, elegant, harmonisk og med en lang eftersmag
Chiroubles Chatenay er en harmonisk og frugtagtig rødvin produceret af Daniel Bouland, vinavler fra Beaujolais-området i det sydlige Bourgogne. I lang tid har dette område kun været kendt for sine unge vine, enkle og meget umiddelbare udtryk, der stammer fra en særlig vinificeringsmetode kaldet carbonisk maceration og som allerede blev markedsført i november eller december det år, hvor druerne blev høstet. I dag vinder Beaujolais opmærksomhed takket være producenter som Daniel Bouland, der formår at værdsætte området og dens hoveddrue: Gamay. Vingården har været økologisk certificeret siden 2012 og arbejder med vinmarker, der er op til 70 år gamle, beliggende i de bedste parceller i området.
Chiroubles AOC Daniel Bouland Chatenay er udelukkende lavet af Gamay-druer, der kommer fra vinmarker, der er plantet i sandede jorde med tilstedeværelse af småsten og dyrket i henhold til de strenge regler for certificeret økologisk landbrug. Høsten er helt manuel, og den alkoholiske og malolaktiske gæring foregår i træ ved kontrolleret temperatur. Massen lagrer så 11 måneder i egetræsfade, før den tappes på flaske.
I glasset viser Chatenay Chiroubles fra Daniel Bouland en forførende lys rubinrød farve. På næsen er den duftende og livlig med noter af røde bær, der møder blomsteragtige og krydrede fornemmelser. Frugtagtig og vinøs i munden, med en fløjlsblød tanninstruktur, der forudser den elegante afslutning. En klassisk udtryk for Gamay fra Beaujolais, værdsat for sin drikkelighed på trods af den fremragende smags- og duftbredde. På grund af sine sensoriske egenskaber er den den ideelle ledsager til stegt kød og grillretter.