Chorey Les Beaune Tollot Beaut 2022
Chorey Les Beaune fra Tollot Beaune er en Pinot Noir fra Bourgogne, intens, elegant og kompleks, modnet i nye barriques i mindst 16 måneder. Dufte af kirsebær, bær og søde krydderier indbyder til en fyldig, delikat, harmonisk og frisk slurk
Den røde Chorey Les Beaune Tollot Beaut er en fransk vin i klassisk stil, der fortæller om de store potentialer af Pinot Noir inden for Bourgogne. Også den æstetiske fremtoning, som kan synes særlig givet flaskens form, refererer faktisk til den territoriale tradition, idet den efterligner silhuetten af de flasker, der blev brugt i begyndelsen af det tyvende århundrede. Etiketdesignen, hvor brugen af træ beriger bouqueten fra druesorten, uden nogensinde at forvride den, men snarere beriger den med sammenhængende noter; klar og skarp er smagen, fra hvilken en fremragende personlighed kan udledes, i stand til at modstå i de kommende år. En stor udtryk for det burgundiske terroir.
Chorey Les Beaune Tollot Beaut stammer fra druerne af Pinot Noir, der vokser i den sydlige del af den franske Bourgogne, i hjertet af Côte d'Or-afdelingen. Vinstokkene plejes med stor omhu og overvåges med konstant opmærksomhed gennem hele årgangen. Mosten, der opnås ved blid presning, vinificeres som rødvin, og fasen af den endelige modning finder sted i barrique – delvist også nye – i en periode på mellem 16 og 18 måneder. Ved afslutningen af denne lagring er produktet klar til at blive flasket og sat på markedet.
Dette Chorey Les Beaune Tollot Beaut præsenterer sig ved visuel inspektion med en typisk rubinfarve. Raffineret og elegant næse, der bevæger sig på kontinuerlige tilbagevenden af små røde bær, beriget med nuancer, der henviser til krydderier, især vanilje. På ganen har den en fremragende krop, fyldig og fast, besluttet i at præsentere en velsmagende slurk der udvikler sig under drikken med en ordnet progression af smage. En stor rødvin fra Bourgogne, perfekt til servering med stegt kød eller fjerkræ.