Verdicchio 'Cielo Sommerso' Tenuta San Marcello 2024

‘Cielo Sommerso’ fra Tenuta San Marcello er en hvidvin, der er macereret med skind, og som skiller sig ud ved sin organoleptiske rigdom og originalitet. Denne lille producent fra Marche forvalter mindre end 4 hektar vinmarker, der ligger inden for området Castelli di Jesi, et område, der er velegnet til dyrkning af en af de mest værdsatte hvide druesorter i Italien: Verdicchio. ‘Cielo Sommerso’ præsenterer en ny og ancestral fortolkning af denne druesort, som drager fordel af modning i georgiske amphorer og den langvarige kontakt mellem den gærende most og skindet.

Tenuta San Marcello ‘Cielo Sommerso’ repræsenterer et udtryk af Verdicchio i renhed, fra vinmarker, der er forankret i leret- og kalkholdig jord omkring 290 meter over havets overflade, dyrket under certificeret økologisk regime og også ved at anvende biodynamiske landbrugsmetoder. Når den fulde modenhed er nået, høstes drueklaserne i hånden, og derefter finder den alkoholiske gæring sted med maceration på skindet. Vinen modnes derefter i cirka 9 måneder i georgiske amphorer af ler (qvevri) og i yderligere 6 måneder i flaske. Gennem hele vinifikationsprocessen udsættes massen ikke for filtrering.

Den marchigianske orange wine ‘Cielo Sommerso’ fra Tenuta San Marcello har en orange farve med gyldne nuancer. Aromaerne fremkalder fornemmelser af honning, vanilje, orientalske krydderier, kandiserede citrusfrugter og balsamiske urter, mens smagen er fløjlsblød, rig og fyldig, godt afbalanceret af den imponerende friskhed samt den lette og behagelige tannin. En autentisk marchigiansk etikette, dygtig til at genfortolke området i en primitiv nøgle uden at forvandle udtrykket af druesorten, men derimod hæve det.