Cinque Terre Bianco Forlini Cappellini 2024

Cinque Terre Bianco fra vingården Forlini Cappellini er en hvidvin frisk, mineral og rig på maritime indtryk produceret i Manarola, en smuk landsby på den liguriske riviera i Levante, en del af kommunen Riomaggiore, hjemsted for det naturlige vidunder, som er Cinque Terre Nationalpark. Denne etikette er lavet af en blanding af lokale druesorter fra området, hvor Vermentino forenes med sorterne Bosco og Albarola i en perfekt kombination, der fremhæver terroirets rigdomme. Vinmarkerne ligger cirka 150-300 meter over havets overflade på meget stejle, terrasserede bakker, præget af overvejende sandede jorde, hvilket gør vinproduktionen til en heroisk aktivitet. Vingården er en meget lille familievirksomhed, der er stærkt knyttet til den liguriske landbrugstradition og arbejder med sin eneste hektar ejendom med stor passion og kompetence.

Cinque Terre fra Forlini Cappellini er lavet af omhyggeligt udvalgte og udelukkende håndplukkede druer. Klaserne, der bringes til vingården, bliver afstilket og presset på en delikat for derefter at udføre den alkoholiske gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur i et par uger. Ved afslutningen af den alkoholiske gæring fortsætter man med afpresningen, hvorefter vinen forbliver i modning i et par måneder i rustfrie ståltanke, før den tappes på flaske og sættes til salg.

Forlini Cappellini Cinque Terre Bianco præsenterer sig med en lys halmgul farve. På næsen fremstår intense aromaer af frisk frugt og citrus, herunder æble, cedertre og appelsin, blomsteragtige noter af markblomster og middelhavs aromatiske urter, herunder merian og timian, for derefter at dreje mod mineralske noter af sten, saltvand og en let vegetabilsk antydning. I munden er den præcis, lige, harmonisk og meget afbalanceret, præget af en smuk friskhed, der skiller sig ud med denne salte og meget mineralske note. Denne fra vingården Forlini Cappellini er en forfattervin, rig, intrigerende og i stand til at erobre med sin behagelige drikkelighed.