Cinque Terre Bianco Forlini Cappellini 2024

Cinque Terre Bianco fra vingården Forlini Cappellini er en hvidvin frisk, mineral og rig på maritime indtryk produceret i Manarola, en vidunderlig landsby ved den liguriske riviera i Levante, en del af kommunen Riomaggiore, hjemsted for det naturlige vidunder, der er Cinque Terre Nationalpark. Denne etikette er lavet af en blanding af lokale druesorter, hvor Vermentino forenes med sorterne Bosco og Albarola i en perfekt kombination, der fremhæver terroirets rigdomme. Vinmarkerne ligger cirka 150-300 meter over havets overflade på terrasserede og meget stejle bakker, præget af overvejende sandede jorde, hvilket gør vinavlen til en heroisk aktivitet. Vingården er en meget lille familievirksomhed, der er stærkt knyttet til den liguriske landbrugstradition og arbejder det eneste hektar ejendom med stor passion og kompetence.

Cinque Terre fra Forlini Cappellini er lavet med omhyggeligt udvalgte og udelukkende håndplukkede druer. Klaserne, der bringes til vingården, bliver afstilket og presset på en måde,delikat for derefter at udføre den alkoholiske gæring i beholdere af rustfrit stål ved kontrolleret temperatur i nogle uger. Ved afslutningen af den alkoholiske gæring fortsættes der med afpresningen, hvorefter vinen forbliver i modning i nogle måneder i beholdere af rustfrit stål, før den tappes på flaske og sættes til salg.

Forlini Cappellini Cinque Terre Bianco præsenterer sig med en lys halmfarvet farve. På næsen fremstår intense aromaer af frisk frugt og citrusfrugter, herunder æble, cedertre og appelsin, blomsteragtige noter af markblomster og middelhavsurt, herunder merian og timian, for derefter at dreje mod mineralske noter af sten, saltvand og et let vegetabilsk præg. I munden er den præcis, lige, harmonisk og meget afbalanceret, præget af en smuk friskhed, der skiller sig ud for denne salte og meget mineralske note. Denne fra vingården Forlini Cappellini er en forfattervin, rig, fascinerende og i stand til at vinde over med sin behagelige drikkelighed.