Cinque Terre Bianco Possa 2024

Cinque Terre Bianco fødes i lyset af de gamle vintraditioner i Ligurien, videreført af vingården Possa i den lodrette dal Possaitara, i Riomaggiore. Den heroiske vinproduktion fra Possa dedikerer sig til de lokale druesorter, respekterer naturen omkring vinmarkerne og arbejder i marken og i kælderen med højt håndværksmæssige metoder. Denne blanding af hvide vine fra den gamle liguriske tradition præsenterer sig med en territorial sjæl, der i næsen tager form med noter af middelhavsvækst og på ganen konkretiseres i en salt og maritim slurk. Nydelsen af en ægte og oprigtig etiket, som netop på grund af disse egenskaber tilhører Triple A-kategorien.

Denne Cinque Terre Bianco er en macereret hvidvin, der fødes i lyset af en blanding af lokale druesorter med hvide bær, typiske for ligurisk vinproduktion, Bosco og Albarola. Vinstokkene af disse to sorter er cirka 40 år gamle og dyrkes med lav pergola-systemet inden for en primært maritim terroir, præget af tilstedeværelsen af sand og grus fra sandsten.Mosten fermenterer spontant i ståltanke med en maceration på 5 dage. Modningen sker for halvdelen af massen i små egetræsfade og akacietræ og for den anden halvdel i ståltanke. Efter 8 måneders modning fortsætter Possa med flaskefyldning og kommercialisering.

Possa Cinque Terre præsenterer sig for øjet med en smuk halmfarvet farve, udstyret med mere gyldne reflekser, der kan ses i neglen. Friskende middelhavsnote omslutter næsen, som også fortæller om mere citrusagtige noter og nødder; i slutningen mærkes en let mentolagtig fornemmelse. I munden er den let i kroppen, præget af en frisk slurk, hvor en salt smag træder frem, hvilket fremmer en let og meget glidende drik. En etiket, der hylder de lokale liguriske druesorter og fortæller om den heroiske vinproduktion i provinsen La Spezia.