Cirò Rosato L'Arciglione - Cataldo Calabretta 2024

Cirò Rosato fra Cataldo Calabretta er en væske, der smukt forener frugt og saltindhold, og tegner et virkelig autoritativt territorielt portræt. Ny livskraft strømmer ind i verden af calabresisk vinproduktion, som takket være arbejdet og seriøsiteten fra en kreds af producenter, der gradvist udvides, kan nyde godt af et fornyet momentum. Desuden formår nogle af de Gaglioppo-udtryk, der er flasket af Cataldo og de andre 'oplyste' producenter i Cirò-området, at nå virkelig bemærkelsesværdige udtryksniveauer, og blindt også at overskygge navne og områder, der er meget mere anerkendte og berømte. Autoritativ, kompakt og uforanderlig, er Gaglioppo naturligvis prinsen af Cataldos vinmark, dyrket uden brug af nogen kemiske eller syntetiske stoffer, ledsaget af Greco og Alicante. Alle vine fra Cataldo fortjener uden tvivl at blive smagt, flasker med et kvalitetsprisforhold, der er svært at slå, og som altid skal være i kælderen, selvom man glemmer nogle af dem.

Cirò Rosato er lavet af 100% Gaglioppo-druer, der stammer fra vinstokke

der dyrkes som buske, der står på leret og kalkholdigt jord. I vinmarken følges retningslinjerne for økologisk landbrug, og efter den manuelle høst, fortsætter man i kælderen med spontan alkoholisk gæring og en meget kort maceration på skindene på kun 3 timer. Væsken modner i 6 måneder i ståltanke på fine gærrester.

Vinen Cirò Rosato Calabretta præsenterer sig i glasset med en fortryllende intens kirsebærfarve. Næsen er dyb og facetteret, hvor der skiftes mellem noter af sprød rød frugt, citruszest og salte brise. Smagen, kompakt og sammenhængende, udvikler sig i en konstant dialog mellem friskhed og frugtighed, uden at glemme det virkelig betydelige saltindhold. Hav, sol og salt.