Cirò Rosato Tenuta del Conte 2022

Cirò Rosato "Mani Contadine" fra Tenuta del Conte er en lys og solrig version af Gaglioppo vinificeret i rosé, med en tør og saltet smag og en meget fin aromaprofil. En rosé i subtraction fra Tenuta Del Conte, et vineri ledet af Mariangela Parrilla og blandt ansigtet i den såkaldte Cirò Revolution, det vil sige en gruppe på otte producenter, der har besluttet at genoplive et vinområde med enormt potentiale, men undervurderet af produktioner, der udelukkende fokuserer på kvantitet. De kriterier, som vinbønderne, der er en del af det, deler, er en respektfuld landbrug, hovedsageligt økologisk, eller som ikke indebærer brug af kemiske eller syntetiske stoffer, efterfølgende afsluttet med spontane alkoholfermenteringer. I dag er der cirka 15 hektar vinmarker, som Mariangela har, som, efter at have taget over fra sin far, har besluttet at satse stærkt på Gaglioppo og Greco, og giver nogle overbevisende fortolkninger til en meget rimelig pris.

Den "Mani Contadine" Cirò Rosato er lavet af Gaglioppo-druer i renhed, der stammer fra vinmarker på 25 år, der hviler på lerede på lerede jorde. I vinmarkerne har man altid fulgt retningslinjerne for økologisk landbrug, idet man anvender små mængder kobber og svovl. I kælderen fortsætter man med spontane alkoholfermenteringer og kort maceration på skindet i et par timer, efterfulgt af modning i stål i et år.

Cirò Rosato Tenuta del Conte præsenterer sig i glasset med en rosa cerasuolo farve af medium intensitet, kantet af orange reflekser. Næsen er en effektiv syntese af Cirò Marina, og udfolder sig mellem salte pust, frisk frugt, granatæble, citrusfrugter og vilde urter. Smagen, der i starten er delikat, forlænges takket være en bemærkelsesværdig saltethed og en meget behagelig citrusfriskhed. Idyllisk til en friturestegt fisk.