Cirò Rosato Tenuta del Conte 2022

Cirò Rosato "Mani Contadine" fra Tenuta del Conte er en lys og solrig version af Gaglioppo vinificeret i rosé, med en tør og saltet smag og en meget fin aromaprofil. En rosé i fravær fra Tenuta Del Conte, et vineri ledet af Mariangela Parrilla og blandt ansigtet af den såkaldte Cirò Revolution, som er en gruppe af otte producenter, der har besluttet at genoplive et vinområde med et enormt potentiale, men som er blevet undervurderet af produktioner, der udelukkende fokuserer på kvantitet. De kriterier, som vinbønderne, der er en del af det, deler, er en respektfuld landbrug, for det meste økologisk, eller som ikke indebærer brug af kemikalier eller syntetiske stoffer, efterfulgt af spontane alkoholfermenteringer. I dag er der cirka 15 hektar vinmarker ejet af Mariangela, som, efter at have taget over fra sin far, har besluttet at satse stærkt på Gaglioppo og Greco, og tilbyder overbevisende fortolkninger til en meget rimelig pris.

"Mani Contadine" Cirò Rosato er lavet af 100% Gaglioppo-druer, der kommer fra 25 år gamle vinmarker, der hviler påler ler på lerede jorde. I vinmarken har man altid fulgt principperne for økologisk landbrug, ved at bruge små mængder kobber og svovl. I kælderen fortsætter man med spontane alkoholfermenteringer og en kort maceration på skallerne i et par timer, efterfulgt af modning i stål i et år.

Cirò Rosato Tenuta del Conte præsenterer sig i glasset med en lyserød cerasuolo-farve af medium intensitet, kantet med orange reflekser. Næsen er en effektiv syntese af Cirò Marina, og udfolder sig mellem salte pust, frisk frugt, granatæble, citrusfrugter og vilde urter. Smagen, som i starten er delikat, forlænges takket være en bemærkelsesværdig saltethed og en meget behagelig citrusfriskhed. Idyllisk til en friturestegt fisk.