Cirò Rosso Classico Superiore Riserva 'A Vita 2020

Cirò Rosso Classico Superiore Riserva fra 'A Vita er det mest kraftfulde og dybe udtryk fra vingården, resultatet af den ældste vinmark. Francesco de Franco er en vinmager, der aldrig har været i tvivl om, hvilken vej han skulle følge for at producere væsker, der var klare fotografier af druer og terroir. På de få hektar, han har til rådighed, dyrket i området Cirò med lokale druesorter som Gaglioppo, Magliocco og Greco, har Francesco besluttet at forbyde enhver kemisk produkt og fortsætte konsekvent med spontane gæringer uden klarificering eller filtrering. Resultatet er spændende flasker, en syntese af varme og finesse.

Den røde Cirò Classico Riserva er lavet af ren Gaglioppo-druer, der kommer fra den ældste vinmark med nordlig eksponering. Den manuelle og omhyggelige udvælgelse af de bedste druer, der vil bidrage til Riserva, er forspillet til en respektfuld vinifikation, med spontan gæring, og modning af væsken i egetræsfade på 2000 liter i et år.Lang ophold i flaske, før vinen sættes til salg, for at blødgøre dens skarphed.

Vinen Cirò Riserva præsenterer sig i glasset med en farve, der går mod granat. Næse raffineret men delikat i sin udtryksform, hvisker i stedet for at skrige. Der er kirsebær, blodappelsinskal, johannesbrød og blomsterindlæg. Ægte men samtidig yndefuld, i munden afslører væsken ikke sin rige substans, som dog er mesterligt understøttet af en skulptureret tannin og en generøs dosis friskhed, der altid er klar til at opfriske slurken. Væske, der kan bevæge, for dens evne til at give et så præcist territorialt indtryk.