Cirò Rosso Riserva 'Dalla Terra' Tenuta del Conte 2016
HåndværksvineDen Cirò Rosso Riserva "Dalla Terra" er en intens, materiel og kraftfuld rødvin, produceret på de røde jorde fra gamle Gaglioppo-buskvine. Modnet i stål og på flaske i flere år, afslører den en fyldig, varm og struktureret krop, rytmisk præget af bløde tanniner og en forfriskende havbrise, hvilket fremhæver et komplekst og middelhavsinspireret bouquet med noter af lakridsrod, middelhavsspecier, brændt jord, tørret rød frugt og johannesbrød.
Cirò Rosso Riserva "Dalla Terra" fra Tenuta del Conte er den fremtrædende rødvin fra denne vidunderlige calabresiske realitet, en ægte hest med fysiognomi og klasse af den store lagrede vin. Vi stiger i cylindervolumen med denne reserve, der er tappet af Mariangela Parrilla, som i alle henseender viser det enorme potentiale af Cirò-vine, når de vinificeres med følsomhed og opmærksomhed. Det er netop disse to egenskaber, der samler en gruppe producenter under den såkaldte Cirò Revolution, drevet af den samme tro, nemlig at genoplive et område, der længe har været undervurderet af produktioner af ringe interesse. Mariangela er kvinden bag Cirò, der har formået at tage over fra sin far, bevare en stærk vintradition og tage den til et nyt niveau med eksperimentering og fremadskuende tanker. Hendes vine er uundgåelige for at forstå dette område fuldt ud, og det forhold mellem kvalitet og pris, der klart favoriserer det første, antyder en bred forsyning.
Riserva "Dalla Terra" er lavet udelukkende af Gaglioppo-druer, stammer fra vinstokke over 40 år gamle, der vokser i rød jord. I vinmarken følges retningslinjerne for økologisk landbrug, og derfor er det kun tilladt at bruge små mængder kobber og svovl samt naturlige præparater. I kælderen sker den alkoholiske gæring spontant, mens modningen foregår i 2 år i stål efterfulgt af 3 år på flaske, et valg der bekræfter viljen til ikke at bruge træfade.
Den “Dalla Terra” Cirò Rosso Riserva Tenuta Del Conte præsenterer sig i glasset med en lys rubinrød farve, der går mod orange. Uden tvivl den dybeste og mest lagdelte næse blandt Mariangelas vine: en gåtur blandt de vilde urter efterfølges straks af en anden ved havet, omgivet af buskads, lakrids og moden frugt. En fyldig og kraftfuld smag, præget af en autoritativ tannin, der renser munden og fremmer drikkelsen. Kræver vigtige kombinationer såsom vildt eller meget lagrede oste. Stenet.