Classique' Rupert Rothschild 2020
"Classique" fra vinhuset i Sydafrika Rupert Rothschild er en rødvin blanding af Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot. Druerne gennemgår en første alkoholisk gæring i stål og efterfølgende en malolaktisk gæring i beton, og vinifikationen afsluttes med en modning på 16 måneder i franske egetræsfade. Næsen er rig på frugtige noter og skovbund, der passer godt til andebryst og artiskokker
"Classique" fra Rupert Rothschild er en fremragende Bordeaux-blend produceret i Sydafrika, fra et vineri, der forener Rothschild-familiens savoir-faire fra Château Lafite med en af de bedste terroirer i Sydafrika. Det er en vin med en klassisk, elegant, behageligt frugtagtig profil og god aromatisk kompleksitet. Den fremragende kvalitet af druerne fra de mest berømte internationale rødvinsdruer, der er typiske for Bordeaux-området, kombineret med en omhyggelig vinifikation, giver en vin af fremragende kvalitet, med en blød, harmonisk og forførende profil, perfekt til at nyde sammen med grillet rødt kød, spidstekød eller grillretter.
Den røde "Classique" Western Cape fra Rupert Rothschild er resultatet af ønsket om at producere en rødvin med en typisk fransk profil i Sydafrika. En simpel opgave, når to legendariske navne fra vinverdenen, Rothschild-familien og Rupert-familien, står i spidsen for virksomheden. Den er skabt fra en afbalanceret blanding lavet med en majoritetsandel af Merlot, der giver blødhed.frugtig, integreret af strukturen og den aromatiske rigdom af Cabernet Sauvignon, den elegante friskhed af Cabernet Franc og det typisk krydrede præg af Petit Verdot. Vinstokkene er mellem 9 og 30 år gamle, og vinifikationen foregår separat for hver enkelt druesort, baseret på de forskellige høsttidspunkter. Druerne plukkes manuelt, og kun de mest modne og sunde druer sendes til gæring i rustfrie ståltanke og cement med maceration på skindene i et par uger. Før flaskning modner vinen i 16 måneder i franske egetræsfade.
Western Cape Rosso "Classique" fra det sydafrikanske vinhus Rupert Rothschild er en Bordeaux-blend, der kan drikkes med det samme for at værdsætte dens frugtige karakter, men den kan også opbevares i kælderen i 5-6 år. I glasset viser den en smuk intens og lys rubinrød farve. Den olfaktoriske profil er meget elegant, præget af duftende aromaer af kirsebær, rød blomme, solbær, brombær, blåbær, antydninger af aromatiske urter,skyggefulde fornemmelser af skovbund, humus og delikate kryddernoter. Smagen er af god struktur, med en moden og rig frugt, understøttet af en tanninstruktur, der er godt integreret i vinens krop. Eftersmagen er lang, frisk og har en god smagsvarighed.