Cococciola Podere della Torre 2025

Cococciola fra Podere della Torre stammer fra Spoltore, mellem de pescaresiske bakker i Abruzzo, fra et økologisk vineri med rødder tilbage til det 19. århundrede. Denne etiket fremhæver en sjælden og lidt udbredt autochton druesort, der håndplukkes fra et gammelt telt plantet i 1988. Druerne presses i hele klaser og gærer i stål med indfødte gær, hvorefter flasken hviler på fine bærme for at finde sin balance. På næsen afslører den hvide blomster og delikate krydderier, på ganen er den frisk, saltet og sprød med mineralske nuancer. Fremragende med en fiskesuppe fra Pescara