Podere della Torre
Cantina Podere della Torre blev grundlagt i Spoltore, i det pescarese landskab, som et familieprojekt dedikeret til at værdsætte Montepulciano og de andre identitetsvarianter i området. Virksomhedens historie har rødder i den abruzziske landbrugstradition, præget af manuelt arbejde og direkte kendskab til jorden. Bakkerne, der vender mod Adriaterhavet, og som påvirkes af de appenninske temperaturudsving, tilbyder ideelle betingelser for en vinproduktion, der fokuserer på kvalitet. Podere della Torre fortolker denne arv med en produktion, der sigter mod autenticitet, balance og genkendelighed.
Filosofien i vinmarkerne hos Podere della Torre er baseret på respekt for den økologiske certificering. Håndteringen af vinmarkerne undgår brugen af syntetiske pesticider og foretrækker bæredygtige metoder, der respekterer økosystemet i jorden og bevarer dens frugtbarhed. Dette sikrer, at hver agronomisk intervention, fra beskæring til jordbearbejdning, er designet til at stimulere biodiversiteten og fremme planternes vitalitet. Målet er at opnå sunde vinstokke og afbalancerede planter, der kan modne optimalt uden eksterne tvang.
Endelig skaber den typiske ventilation fra bakkerne i Spoltore og temperaturudsvinget mellem dag og nat optimale betingelser, der fremmer den aromatiske koncentration i druerne, hvilket producerer mere komplekse og udtryksfulde vine.
Også i kælderen opretholder Podere della Torre en landbrugsorienteret tilgang, der er i overensstemmelse med det arbejde, der udføres i vinmarkerne. Druerne bliver afstilket og udsat for kontrolleret maceration, mens gæringen foregår med lokale gærstammer for at bevare terroirets udtryksfuldhed. Modningen indebærer en målt brug af træ, der understøtter strukturen uden at dække frugten, for dermed at sikre genkendeligheden af druesorterne. Vinene udtrykker struktur, frespekt og aromatisk dybde gennem en harmonisk profil, der kan tilbyde nydelse i ungdommen, men også er velegnet til lagring. Perfekte til at ledsage den mest karakteristiske abruzziske mad.
Cantina Podere della Torre blev grundlagt i Spoltore, i det pescarese landskab, som et familieprojekt dedikeret til at værdsætte Montepulciano og de andre identitetsvarianter i området. Virksomhedens historie har rødder i den abruzziske landbrugstradition, præget af manuelt arbejde og direkte kendskab til jorden. Bakkerne, der vender mod Adriaterhavet, og som påvirkes af de appenninske temperaturudsving, tilbyder ideelle betingelser for en vinproduktion, der fokuserer på kvalitet. Podere della Torre fortolker denne arv med en produktion, der sigter mod autenticitet, balance og genkendelighed.
Filosofien i vinmarkerne hos Podere della Torre er baseret på respekt for den økologiske certificering. Håndteringen af vinmarkerne undgår brugen af syntetiske pesticider og foretrækker bæredygtige metoder, der respekterer økosystemet i jorden og bevarer dens frugtbarhed. Dette sikrer, at hver agronomisk intervention, fra beskæring til jordbearbejdning, er designet til at stimulere biodiversiteten og fremme planternes vitalitet. Målet er at opnå sunde vinstokke og afbalancerede planter, der kan modne optimalt uden eksterne tvang.
Endelig skaber den typiske ventilation fra bakkerne i Spoltore og temperaturudsvinget mellem dag og nat optimale betingelser, der fremmer den aromatiske koncentration i druerne, hvilket producerer mere komplekse og udtryksfulde vine.
Også i kælderen opretholder Podere della Torre en landbrugsorienteret tilgang, der er i overensstemmelse med det arbejde, der udføres i vinmarkerne. Druerne bliver afstilket og udsat for kontrolleret maceration, mens gæringen foregår med lokale gærstammer for at bevare terroirets udtryksfuldhed. Modningen indebærer en målt brug af træ, der understøtter strukturen uden at dække frugten, for dermed at sikre genkendeligheden af druesorterne. Vinene udtrykker struktur, frespekt og aromatisk dybde gennem en harmonisk profil, der kan tilbyde nydelse i ungdommen, men også er velegnet til lagring. Perfekte til at ledsage den mest karakteristiske abruzziske mad.
