Coda di Volpe 'Janare' La Guardiense 2025
Usædvanlige sorter
Til hverdagDen Coda di Volpe "Janare" fra vingården La Guardiense er en meget alsidig hvidvin fra Campania, der stammer fra Sannio-området. Denne etiket er en del af linjen skabt for at bevare de lokale druesorter, da de navngivne druer tilhører en mindre kendt sort. Den stråfarvede farve med grønne nuancer skinner i glasset og introducerer dufte af hvide blomster som jasmin og noter af frisk hvid frugt. Smagen er frisk, mineralagtig, afbalanceret og med en harmonisk og let saltet eftersmag
Coda di Volpe "Janare" fra vingården La Guardiense er en etiket dedikeret til at værdsætte en hvidvinsdrue, der i stigende grad bekræfter sig som fortolker af Sannio-regionens historie og dens gamle tradition for vinproduktion. Det er en meget interessant sort, kendetegnet ved en naturlig og harmonisk balance, der kan give bløde og frugtige vine, altid understøttet af den mineralske friskhed, der er typisk for terroiret. Det er en flaske, der absolut skal opdages for at værdsætte det autentiske ansigt af en gammel drue, der er bestemt til at finde sin plads blandt de campanske druesorter.
Coda di Volpe "Janare" er resultatet af arbejdet fra en af de største vingårde i Syditalien. La Guardiense forvalter cirka 1.500 hektar med små leverandører, der dyrker deres vinmarker med passion og håndværksmæssig omhu. Takket være dette dybe bånd til området er de i stand til at tilbyde en vifte af kvalitetsetiketter, der perfekt udtrykker historien og karakteren af Sannio. Vinstokke af Coda di Volpe findes i den skønne zone i bakkerne omkring Guardia Sanframondi, i en højde mellem 300 og 400 meter over havets overflade. Jordbunden er kalkholdig og leret, og klimaet er køligt og ventileret, takket være nærheden til Massiccio del Matese, hvilket giver de bedste betingelser for dyrkning af hvide druesorter og især for de lokale druer i området. Ved afslutningen af høsten gennemgår drueklaserne en proces med kryomaceration, efterfulgt af blød presning. Mosten fermenteres i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, og vinen modnes i et par måneder i stål, før den tappes til salg.
Den hvide Coda di Volpe "Janare" fra den beneventanske vingård La Guardiense er en identitetsvin for området, dedikeret til entusiaster af italienske lokale druesorter, der altid er på udkig efter interessante flasker at opdage. Den har en lys halmfarvet farve med lette grønne nuancer og udtrykker florale dufte, aromatiske noter af hvid frugt, æble, pære, fersken og nuancer af aromatiske urter. På ganen er den harmonisk, med en