'Colle Fregiara' Anfora Annesanti 2022
Håndværksvine
Callmewines favoritter'Colle Fregiara' er en Trebbiano Spoletino fra Umbrien, der er macereret længe på skindet og lagret i 10 måneder i amphora. Fine og delikate noter af hvide blomster, citrusfrugter, hvid peber og ristede mandler væver sig sammen i en frisk og mineralagtig struktur, rig på substans og indbydende blødhed
"Colle Fregiara" Anfora fra det umbriske vineri Annesanti er en version af Trebbiano Spoletino lavet med maceration på skind og modning i terracotta amphorae. Det er en meget særlig vin, der henviser til de ældste traditioner for vinfremstilling af hvide druer af georgisk oprindelse. Vinen er lavet ved hjælp af en hvid druesort fra området med stor personlighed, med en meget rig aromatisk profil og en vibrerende friskhed. Det endelige resultat er en meget kompleks og udviklet hvidvin, indbydende og dyb.
Annesanti "Colle Fregiara" er frugten af arbejdet fra en ung og lovende vinproducent fra Valnerina. Ejendommen til Francesco Annesanti ligger i det bakkede område af Arrone, i provinsen Terni, og strækker sig over et areal på lidt over 5 hektar, dyrket med de typiske sorter fra regionen: Sangiovese, Grechetto, Trebbiano Spoletino. På landet anvendes en tilgang inspireret af biodynamiske koncepter, med det mål at producere vine, der er den mest direkte og sammenhængendeudtryk for de varietale karakteristika af druerne og jorden. Vine ægte og klare, lavet med inspiration fra de ældste traditioner, revideret i lyset af moderne vinvidenskabelig viden. Vinmarkerne med Trebbiano Spoletino dyrkes på lerede og siltede jorde med sydøstlig eksponering. Vinifikationen sker i terracotta amphorae med lang maceration på skind. Vinen modner altid i terracotta i 10 måneder og i 3 måneder i glasdamer.
Anfora "Colle Fregiara" produceret af Francesco Annesanti er en hvidvin med et territorielt præg, der takket være brugen af maceration, tilbyder en udtryksfuld integritet af frugten. Det er en etiket, der helt sikkert appellerer til dem, der søger håndværksvine, uden for rammerne af standardiseret produktion. Farven er gylden gul. Bouquetet er intenst og nuanceret, med blomsterdufte, citrusaromaer, noter af frisk mandel, krydderier, røgede og mineralske fornemmelser. Smagen er intens og rig, fyldt med komplekse aromaer, der omfavner ganen på en harmonisk ogvedholdende.