'Collina Magica' Tenuta San Marcello 2022
Håndværksvine"Collina Magica" er en hvidvin fra Marche baseret på Verdicchio-druer, der produceres med maceration på skindene. Den har en slank, rig og fyldig profil, med markant friskhed og god mineralitet, med noter af citrus i saltlage, hvid frugt, harpiks og blomsteragtige minder
"Collina Magica" er en Verdicchio med stor vitalitet og behagelighed, der produceres i hjertet af Anconetano. Ejendommen San Marcello, grundlagt i 2008 af to unge milanesi, der søgte roen på landet, har fra starten haft som mål at give et ansigt og en identitet til området og de to hovedvarianter, Verdicchio og Lacrima. De to unges kærlighed til dette land har resulteret i stor respekt for miljøet, idet de har vedtaget en følsom og økologisk tilgang til at værdsætte produkterne fra denne del af Marche. På denne håndfuld dyrkede hektarer (lidt mindre end 4) passes Verdicchio og præsenteres i forskellige nuancer. Il Futuro Anteriore er den version, der kortvarigt er i kontakt med skallerne og kun modnes i stål for at udtrække alle de varietetsspecifikke komponenter.
Vinstokkene fra "Collina Magica" ligger et stenkast fra Jesi, nær lokaliteten San Marcello, som vinhuset har fået sit navn fra. Jorden, de står på, er leret og kalkholdige, og klimaet er middelhavsklima og påvirkes af indflydelserne fra Adriaterhavet. I vinmarken anvendes præparater baseret på planter og alger for at bevare områdets renhed. I kælderen er gæringen spontan takket være arbejdet fra indfødte gærstammer, og modningen sker i stål i flere måneder.
Verdicchio "Collina Magica" får en let gylden og uklar farve på grund af fraværet af filtrerings- og klaringsprocesser. Den afslører en klar og maritim aromaprofil med noter af citrus, hvide blomster, hvid frugt, mandel, fornemmelser af akacie og et strejf af jod. Ved smagningen vibrerer og pulserer friskhed, med en glat og meget indbydende tekstur, der indbyder til en ny smagning. Bekymringsløshed og frihed i en væske, der sprudler af territorialitet!