Collio Bianco 'Collio' Raccaro 2024

Collio Bianco er vinen, der symboliserer denne lille region beliggende i den østlige del af vores halvø. Raccaro tilbyder en version af Collio Bianco lavet med en blanding af lokale og internationale druer, som finder deres fælles nævner i egenskaberne ved jorden. Flysch- eller "ponca"-jorderne i friulano præger vinen med en karakteristisk salt og mineralagtig note, som harmonisk kombineres med den intense bouquet af moden frugt og let aromatiske og balsamiske nuancer.       

Den hvide vin 'Collio' repræsenterer historien og traditionen i dette friulanske område. Da man endnu ikke kendte til moderne monokultur, blev vinmarkerne plantet med forskellige sorter, og der blev produceret én hvidvin, der tog navn efter produktionsstedet: Collio. Således blev en af de bedste fremragende kvaliteter inden for italiensk vinfremstilling født, berømt for sin balance og harmoni, resultatet af druesorter med komplementære egenskaber. Raccaro producerer Collio Bianco med Ribolla Gialla (30%), Pinot Grigio (30%), Sauvignon Blanc (20%) og Friulano (20%). Hver druesort bidrager med sin personlighed til at skabe en blanding med stor karakter, kompleksitet og smagsmæssig fornøjelse. Efter høsten, efter en kort cryomaceration, presses druerne blidt, og fermenteringen finder sted i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på cirka 18 °C. Vinen modner på fine gærrester i stål i cirka 6 måneder, før den tappes.

Collio Bianco 'Collio' fra Raccaro er en ægte udtryk for terroir. Den mineralske salthed fra "ponca" bliver det udtryksfulde mellemled for de forskellige druesorter, som gør egenskaberne til deres egne, og viser en plastiskitet og en stor tilpasningsevne til miljøet. Vinen har en strågul farve. Den olfaktoriske profil er kompleks med blomsterdufte, frugtagtige aromaer, noter af aromatiske urter og balsamiske minder. Smagen er bred, indbydende og kompleks, med en frisk afslutning på salte og mineralske noter.