Collio Bianco Edi Keber 2023

Edi Keber Collio Bianco repræsenterer et rent håndværksmæssigt udtryk i den højeste kvalitet af betegnelsen. Det er en blanding af de tre mest emblematiske lokale druesorter: Friulano, Malvasia Istriana og Ribolla Gialla. Drevet af passionen og entusiasmen fra dem, der elsker deres land og deres arbejde, dyrker Edi Keber og hans søn Kristian i overensstemmelse med principperne for økologisk og biodynamisk landbrug med et eneste mål for øje: at vise hele verden den ædle vinproduktionsholdning i Zegla-bakken, på grænsen mellem Italien og Slovenien. Alle druer fra de 12 hektar vinmarker tilhørende Keber er bestemt til denne unikke, superlative etiket.

Collio Bianco fra Edi Keber laves af en sammensætning af Friulano (70%), Malvasia Istriana (15%) og Ribolla Gialla (15%), dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk og biodynamisk landbrug. Vinmarkerne ligger i cru Zegla på jordbund rig på ponka (også kaldet flysch), en særlig type jord bestående af et skift mellem lag af kalksten og sandsten. Efter høsten vinificeres druerne helt i cementtanke, hvor vinen modner i over et år før flaskning og lancering på markedet.

I glasset viser den friulanske Collio Bianco fra vinproducenten Edi Keber en smuk lys gylden farve. Den aromatiske palet er fascinerende og kompleks, præget af intense frugtige og blomsteragtige beskrivelser af hvid fersken, cedertræ og magnolia, der smelter sammen med behagelige noter af mandel og levende mineralske fornemmelser. Smagen er salt og saftig, blød og saltet, med en varm og bemærkelsesværdig lang eftersmag. En meget alsidig håndværksmæssig hvidvin til mad- og vinparring, ideel til retter både fra land og hav.

I glasset viser den friulanske Collio Bianco fra vinproducenten Edi Keber en smuk lys gylden farve. Den aromatiske palet er fascinerende og kompleks, præget af intense frugtige og blomsteragtige beskrivelser af hvid fersken, cedertræ og magnolia, der smelter sammen med behagelige noter af mandel og levende mineralske fornemmelser. Smagen er salt og saftig, blød og saltet, med en varm og bemærkelsesværdig lang eftersmag. En meget alsidig håndværksmæssig hvidvin til mad- og vinparring, ideel til retter både fra land og hav.