Collio Bianco Ferlat 2022

Inden for området Collio i Friuli fødes Collio Bianco fra Ferlat, en personlig og uimodståelig fortolkning af territoriet. Bakkerne i dette område repræsenterer uden tvivl et af de mest egnede områder i hele verden til dyrkning af hvide druesorter. Nogle af de ingredienser, der bidrager til den vinøse excellence i dette område, ligger i dets særlige pedo-klimatiske aspekt. Hvad angår den pedologiske synsvinkel, er jorden sammensat af den såkaldte "ponca", en karakteristisk type jord bestående af vekslende lag af marne og sandsten, ideel til vinavl. Klimaet adskiller sig ved den samtidige tilstedeværelse af adriatiske briser og de betydelige temperaturudsving på grund af nærheden til Alperne.

Ferlat Collio Bianco er en 100% Pinot Bianco fra vinmarker på cirka 45 år, dyrket i henhold til principperne for certificeret økologisk landbrug. Efter høsten bliver druerne afstilket og knust, med den derved opnåede most, der udsættes for en kort kontakt med skindene i 24 timer, som efterfølges af blød presning. Den efterfølgende alkoholfermentering finder sted i ståltanke ved indgreb af de naturligt tilstedeværende gærceller på skindene og i kældermiljøet. Derefter gennemgår vinen fuldstændig og spontant malolaktisk fermentering, før den modnes i flere måneder på sine fine bærmen før aftapning.

Collio Bianco Ferlat har en strålende gylden farve. Intense frugt- og blomsteraromaer præger duften, med elegante noter af hvide blomster, citrusfrugter og anis, der møder duftende noter af hasselnød og brødskorpe. Livlig, fyldig og frisk i munden, med lang vedholdenhed.