Ferlat
Den håndværksmæssige produktionsvirksomhed Ferlat blev grundlagt i 1950 i Cormons, i provinsen Gorizia, i den østlige del af Friuli-Venezia Giulia, et område, som den konfigurerer sig som en trofast og ægte fortolker. Efter årtier med salg af bulkvin besluttede Moreno Ferlat i 2000, sammen med sin far Silvano, at give familiens virksomhed en drejning ved at begynde at sælge en del af produktionen på flaske under eget label. I dag er Moreno støttet af den unge partner Federica Tabacchi, som er ansvarlig for den kommercielle ledelse.
De tilgængelige vinmarker på ejendommen er 7,5 hektar, drevet økologisk i over 20 år, certificeret siden 2017. For Federica og Moreno er det en tro at dyrke planterne med et minimum af miljøpåvirkning. I denne optik er alle vinmarker dækket med den spontane flora, begrænset ved at anvende metoden med naturlig muld og udføre slåning, uden brug af kemiske ukrudtsmidler. Derudover anvendes der organiske gødninger til gødskning, og i plantebeskyttelsen anvendes kun kobber ogsvovl. De dyrkede sorter er dem fra traditionen i Collio: Friulano, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Cabernet Franc og Merlot, ved siden af hvilken også Moscato Giallo findes, tilbudt i en sjælden tør version. Den samme rene og håndværksmæssige tilgang anvendes i kælderen, med gæringer udført af indfødte gær og udelukkelse af vinifikationsadditiver. Vinifikationen, der finder sted i beton- eller ståltanke, omfatter korte eller lange macerationer på skindene, også for de hvide druesorter.
Kælderen Ferlat er engageret i en kontinuerlig forskning med det formål at producere vine med en stærk og genkendelig identitet, altid med respekt for den ædle vintradition i Friuli. Fra denne filosofi stammer etiketter, der imponerer, med en udpræget mineralitet. Ferlat producerer også en gin baseret på destillation af vin og drueskaller, med en brændevin, der derefter sættes i infusion med frugter og aromatiske urter.
Den håndværksmæssige produktionsvirksomhed Ferlat blev grundlagt i 1950 i Cormons, i provinsen Gorizia, i den østlige del af Friuli-Venezia Giulia, et område, som den konfigurerer sig som en trofast og ægte fortolker. Efter årtier med salg af bulkvin besluttede Moreno Ferlat i 2000, sammen med sin far Silvano, at give familiens virksomhed en drejning ved at begynde at sælge en del af produktionen på flaske under eget label. I dag er Moreno støttet af den unge partner Federica Tabacchi, som er ansvarlig for den kommercielle ledelse.
De tilgængelige vinmarker på ejendommen er 7,5 hektar, drevet økologisk i over 20 år, certificeret siden 2017. For Federica og Moreno er det en tro at dyrke planterne med et minimum af miljøpåvirkning. I denne optik er alle vinmarker dækket med den spontane flora, begrænset ved at anvende metoden med naturlig muld og udføre slåning, uden brug af kemiske ukrudtsmidler. Derudover anvendes der organiske gødninger til gødskning, og i plantebeskyttelsen anvendes kun kobber ogsvovl. De dyrkede sorter er dem fra traditionen i Collio: Friulano, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Cabernet Franc og Merlot, ved siden af hvilken også Moscato Giallo findes, tilbudt i en sjælden tør version. Den samme rene og håndværksmæssige tilgang anvendes i kælderen, med gæringer udført af indfødte gær og udelukkelse af vinifikationsadditiver. Vinifikationen, der finder sted i beton- eller ståltanke, omfatter korte eller lange macerationer på skindene, også for de hvide druesorter.
Kælderen Ferlat er engageret i en kontinuerlig forskning med det formål at producere vine med en stærk og genkendelig identitet, altid med respekt for den ædle vintradition i Friuli. Fra denne filosofi stammer etiketter, der imponerer, med en udpræget mineralitet. Ferlat producerer også en gin baseret på destillation af vin og drueskaller, med en brændevin, der derefter sættes i infusion med frugter og aromatiske urter.
