Merlot 'No Land Vineyard' Ferlat 2021
HåndværksvineDen Merlot 'No Land Vineyard' fra det friulanske vinhus Ferlat er en frisk og omsluttende rødvin, produceret med fuld respekt for jorden, miljøet og druen. Efter en periode med maceration på skindene modner vinen i 15 måneder i gamle tonneaux, hvilket giver en blød og frugtagtig organoleptisk profil og en fyldig og saftig smag: en vin perfekt til grillfester med venner!
Merlot 'No Land Vineyard' er en friulansk etiket med en aromatisk profil intensivt frugtagtig og krydret, produceret af det håndværksmæssige vineri Ferlat. Ligesom andre internationale druesorter, der er solidt etableret i Friuli-Venezia Giulia, især i Collio-området, spiller Merlot også en absolut vigtig rolle som den mest dyrkede røde drue i regionen. De friulanske udtryk for denne sort når kvalitetsmæssige højder med få lig i resten af halvøen, især når den arbejdes med stor omhu og lave udbytter, som tilfældet er med ejendommen til Federica Tabacchi og Moreno Ferlat, unge producenter bevæbnet med passion og entusiasme.
Ferlat 'No Land Vineyard' Merlot stammer udelukkende fra druer af den samme sort, der er dyrket i overensstemmelse med principperne for certificeret økologisk landbrug, og bruger derfor udelukkende kobber og svovl i plantebeskyttelsen og uden brug af ukrudtsmidler, pesticider og kemiske gødninger. Efter høsten bliver druerne først afstilket og knust, hvorefter den alkoholiske gæring finder sted i cementbeholdere takket være den eneste indgriben fra de indfødte gærceller, ledsaget af 20 dages maceration, hvor der anvendes delikate ekstraktionsteknikker som manuelle overpumpninger. Efter presningen overføres massen til gamle egetræstønder på 5-6 hektoliter for udførelsen af malolaktisk gæring og lagring i cirka 15 måneder.
'No Land Vineyard' Ferlat Merlot har en dyb rubinrød farve med violette nuancer. På næsen fremhæver den rige og intense frugtagtige og krydrede noter af modne røde og sorte frugter og søde krydderier, ledsaget af noter af lakrids og let ristede nuancer. Smagen indledes afrundet og omsluttende, snart animeret af elegant friskhed og delikate tanniner i en frugtagtig og balsamisk progression, der er i overensstemmelse med duften.