Collio Bianco 'Klin' Primosic 2020

Klin fra Primosic er en indbydende og rig udgave, resultatet af en klassisk blanding fra Collio, der trofast gengiver egenskaberne fra hver druesort. Familien Primosic har en lang historie i relation til Collio og vinavl, da navnet Primosic siden 1950 har været forbundet med private vinsalg. Den egentlige aftapning fandt sted i 1964, da Silvan besluttede at satse på kvaliteten af området og lokale druer. En satsning, der har været en stor succes, da hans "skabninger" straks opnåede stor anerkendelse. Som en af de første til at tilslutte sig konsortiet i Collio, er Silvan stadig leder af familiens vingård, nu dog støttet af sine nevøer Marko og Boris, der er klar til at tage over. Elegante og forførende udtryk, der tilfredsstiller selv de mest kræsne ganer.

Den hvide Klin er en del af Primosic-familiens reserve-linje, da den stammer fra en selektion af de bedste druer fra Chardonnay, Sauvignon, Friulano og Ribolla Gialla. En blanding, der er en gammel praksis i området, der sigter mod at fusionere de bedste egenskaber fra de lokale druesorter.balancer dem. Guyot-anlæg, der hviler på ler-sandede jorde, er forløberen for en omhyggelig sortering af druerne, som sker manuelt, og en blid presning af dem, med spontan gæring i træfade. Væsken modner i 24 måneder i træ og tappes uden steril filtrering.

Vinen Klin præsenterer sig i glasset med en fortryllende gylden og intens farve. Næsen er ekstremt rig og varieret, der spænder fra dufte af hvidtjørn og smør, typisk for Chardonnay, til eksotiske og citrusagtige noter, takket være bidraget fra Sauvignon. Derudover stiger der mineralske effluver op fra glasset, typisk for et stort terroir. Omfangsrig og med stor smag, med en betydelig materiel rigdom, men altid afbalanceret af syre og salt. En klassefuld og distinkt udtryk.