Collio Riserva 'MALcheVAda' Renato Keber 2019

Collio Riserva "MAIcheVAda" er en etiket af særlig værdi, der er en del af Renato Kebers Autor Samling, skabt for at understrege vinmagerens håndværk i at skabe et ægte kunstværk. Det er en vin tro mod den gamle tradition fra Collio, en region der i århundreder har været berømt for sine blandede hvide vine, baseret på en harmonisk forening af druer med forskellige og komplementære egenskaber, der sammen kan udtrykke en stor smagsbalance. Det er en flaske med stor personlighed, intens, kompleks og langtidsholdbar, resultatet af et mildt og blidt klima med næsten middelhavslignende nuancer.

"MAIcheVAda" er en Collio Riserva produceret af et af de legendariske navne inden for friulansk vin. Renato Kebers vingård har produceret vine siden begyndelsen af det 20. århundrede og skiller sig stadig ud i dag med et udvalg af fremragende etiketter. Vinen er resultatet af en blanding af druer fra forskellige lokale sorter fra Collio, dyrket i området Zegla, nær den slovenske grænse, på klassiske jorde bestående af marne af sandsten og kalksten, kaldet på friulansk ponca. Høsten finder sted omkring midten af september, med manuel indsamling af de bedste drueklaser. Efter afstilkning presses druerne forsigtigt. Mosten forbliver i kontakt med skindene i flere dage, før den går i gang med spontan gæring med vilde gær ved kontrolleret temperatur. Vinen modnes i et år i store fade og i et år i ståltanke på gæren. Den afslutter modningen med endnu et år på flaske, før den kommer på markedet.