Cot 'Un Côté Obscur' Domaine Oudart 2021

Cot "Un Côté Obscur" er en af de mest interessante og originale røde vine produceret af Domaine Oudart. Det er en ren Malbec, kendt i dette område som Côt, som stadig i dag kaldes af de lokale vinbønder. Den er lavet af et nøje udvalg af druer fra særligt egnede parceller, der sikrer optimale modninger, som er uundgåelige for at opnå en rødvin med rige aromaer og en harmonisk og afbalanceret profil. Det er en overraskende vin, som absolut er værd at smage for at kende udtrykket af druesorten i denne region.

Cot "Un Côté Obscur" kommer fra en ejendom i Mareuil-sur-Cher. Domaine Oudart driver en ejendom på 11 hektar, der er under omstilling til økologisk landbrug, hvor der dyrkes klassiske druesorter fra området: Chenin Blanc og Sauvignon Blanc, Gamay og Cabernet Franc, Chardonnay og Côt, som bruges til at producere vine med et ærligt og direkte ansigt, en autentisk udtryk for terroiret. Malbec, en druesort, der især er udbredt i Cahors-området og Bordeaux, før den fandt

en anden hjemland over havet i Argentina, er også til stede i Loire-dalen. Her genintroduceres den med sit gamle navn Côt og dyrkes i vinmarkerne på ejendommen, der ligger ved bredden af floden Cher. Det kølige klima og jorden, der består af sand, ler og silikonekomponenter, er meget drænende og også velegnet til røde druesorter, som udtrykker sig med en særlig finesse. Efter høsten fortsætter man med gæring i rustfrie ståltanke, med klassisk maceration på skallerne i et par uger. Vinen modner derefter i 6 måneder i franske egetræsfade, før den tappes

Cot "Un Côté Obscur" fra Domaine Oudart er en rødvin af god intensitet, der tilbyder en smuk version af Malbec. På grund af sine egenskaber er det en vin, der er perfekt at nyde med grillet kød eller oksebryst. I glasset præsenterer den sig i en smuk mørkerød farve med purpurreflekser. I næsen giver den intense og rige aromaer, der minder om modne kirsebær, små bærfrugter, solbær,