Cot 'Un Côté Obscur' Domaine Oudart 2022

Cot 'Un Côté Obscur' er en af de mest interessante og originale røde vine produceret af Domaine Oudart. Det er en ren Malbec, kendt i dette område som Côt, som stadig i dag kaldes det af de lokale vinbønder. Den stammer fra et omhyggeligt valg af druer fra specielt egnede parceller, som sikrer optimale modninger, der er nødvendige for at opnå en rødvin med rige aromaer og en harmonisk og afbalanceret profil. Det er en overraskende vin, som absolut er værd at smage for at forstå udtrykket af druesorten i denne region.

Cot 'Un Côté Obscur' stammer fra en ejendom i Mareuil-sur-Cher. Domaine Oudart driver en ejendom på 11 hektar, der er under omstilling til økologisk landbrug, hvor de dyrker klassiske druesorter fra området: Chenin Blanc og Sauvignon Blanc, Gamay og Cabernet Franc, Chardonnay og Côt, som de producerer vine med et ærligt og direkte ansigt, en autentisk udtryk for terroiret. Malbec, en druesort der især er udbredt i Cahors og Bordeaux, før den fandt en anden hjemland over havet i Argentina, er også til stede i Loire-dalen. Her genintroduceres den under sit gamle navn Côt og dyrkes i vinmarkerne på bredden af floden Cher. Det kølige klima og jorden bestående af sand, ler og silikater er meget drænerende og også velegnet til røde druesorter, som udtrykker sig med en særlig finesse.en anden hjemland over havet i Argentina, er også til stede i Loire-dalen. Her genintroduceres den under sit gamle navn Côt og dyrkes i vinmarkerne på bredden af floden Cher. Det kølige klima og jorden bestående af sand, ler og silikater er meget drænerende og også velegnet til røde druesorter, som udtrykker sig med en særlig finesse. Ved slutningen af høsten fortsætter man med fermenteringen i rustfrie ståltanke, med klassisk maceration på skallerne i et par uger. Vinen modner derefter i 6 måneder i franske egetræsfade, før den tappes.

Cot 'Un Côté Obscur' fra Domaine Oudart er en rødvin med god intensitet, der præsenterer en smuk version af Malbec. På grund af sine egenskaber er det en vin, der er perfekt til at nyde med grillet kød eller oksebryst. I glasset fremstår den i en smuk mørkerød farve med purpurreflekser. På næsen giver den intense og rige aromaer, der minder om modne kirsebær, små bærfrugter, solbær,vilde brombær, rødfrugtet blomme, fornemmelser af skovbund, humus og læder, delikate krydrede og ristede noter. Dens gode struktur hviler på en tæt, men moden og blød tanninstruktur, der omslutter en tæt og moden frugt, bred og harmonisk, som fører til en afbalanceret afslutning med god smagsvarighed.