Coteaux Bourguignons 'Corvee de l’Eglise' Henri Richard 2022

Coteaux Bourguignons "Corvee de l’Eglise" fra Domaine Henri Richard er en ren Pinot Noir med en frisk og duftende profil, der stammer fra et udvalg af druer fra særligt værdifulde vinmarker, vinificeret efter de bedste standarder for ejendommen, som om det var en Grand eller Premier Cru. Den lange modning i træ giver en elegant blødhed og en afbalanceret smagsoplevelse, der udtrykker sig med frugtige, blomsteragtige og krydrede aromaer. Det er en delikat og fin rødvin, velegnet til at parre med stege af hvidt kød og ædle fjerkræ på spyd.

"Corvee de l’Eglise" Coteaux Bourguignons er resultatet af et omhyggeligt arbejde fra Domaine Henri Richard. Ejendommen ligger nær Gevrey-Chambertin og har mange parceller, der samlet dækker et areal på cirka 4,5 hektar. Vinmarkerne drives efter principperne for økologisk landbrug og biodynamiske metoder, uden brug af kemiske stoffer. Cuvée'en stammer fra nogle parceller beliggende i kommunen Morey-Saint-Denis, nær konenaf dejektion af Combe Grisard. Området er præget af et sandet og stenrigt terræn, der er særligt velegnet og drænerende. Vinmarkerne med Pinot Noir er mellem 30 og 45 år gamle og producerer få klaser pr. plante af høj kvalitet. Fermenteringen foregår spontant med brug af kun indfødte gærtyper og maceration på skindene. Som det er sædvanen i området, modner vinen i 12 måneder i franske egetræsfade, før den tappes.

Coteaux Bourguignons "Corvee de l’Eglise" fra Domaine Henri Richard er en overraskende version af Pinot Noir, der fremhæver de unikke egenskaber ved dette terroir, som ikke har noget at misunde områder, der kan prale af meget mere prestigefyldte klassifikationer. Med en smuk livlig rubinrød farve giver den et bouquet, der udtrykker aromaer af marasca, rips, hindbær, skovjordbær, delikate krydrede noter, blomsteragtige nuancer og urter. På ganen har den en mellemstruktur, med en meget fin tanninstruktur og delikate aromaer, der fører til en afbalanceret og behageligfriskhed.