Coteaux Champenoise Rouge 'Grand Picou' Tarlant 2018
HåndværksvineCoteaux Champenoise Rouge ‘Grand Picou’ fra Tarlant er en fremragende Pinot Noir stillevin, produceret af en stor håndværker fra Champagne i begrænset oplag. Den er lavet af vinmarker, der er arvet fra bedsteforældre, og det er virkelig en vin, der fortæller den familiære historie om Tarlant, producenter med rødder tilbage til 1780. På næsen åbner den sig med livlig frugt som ribs, kirsebær og blomster, for at udvikle sig til komplekse røgede og ristede noter. I munden giver den en overraskende generøsitet, stor saftighed og vertikalitet fremhæves ved slurken, med stor vedholdenhed.
Coteaux Champenoise Rouge ‘Grand Picou’ fra Tarlant repræsenterer en prestigefyldt version af Pinot Noir fra Champagne i form af en stille rødvin, der formår at overraske fra første øjeblik med sine elegante frugtige og fint krydrede noter. Denne etikette, produceret i meget begrænsede mængder, udtrykker områdets vocation også mod stille vine, som for nylig er kommet i rampelyset. Disse minder generelt om deres borgogne modparter, med en friskere og sprødere frugt på grund af den særlige breddegrad i det champenoise område.
‘Grand Picou’ Tarlant Coteaux Champenoise Rouge er en ren Pinot Noir, hvis druer kommer fra en enkelt vinmark på 0,25 hektar beliggende i lieu-dit Grand Picou, nær landsbyen Saint-Agnan, i Vallée de la Marne Ouest. Planterne vokser på en kalkholdig jord og dyrkes i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug. Efter høsten, der udføres helt i hånden, underkastes drueklaserne afstilkning, efterfulgt af spontan alkoholisk gæring i egetræsfade, ledsaget af omtrent 14 dage med kontakt mellem most og skind. Når gæringsprocessen er afsluttet, placeres vinen til at modne på de fine bærme i 2 lange år i borgogne egetræsfade, en proces der bidrager til vinens kompleksitet og finesse. Den endelige aftapning sker uden nogen filtrering.
I glasset udviser Coteaux Champenoise Rouge ‘Grand Picou’ fra Tarlant en lys rubinrød farve. Det raffinerede duftbillede beskrives af sprøde noter af røde frugter som kirsebær og ribs, efterfulgt af røgede antydninger og noter af skovbund og vanilje. Smagen er fin og saftig, meget udtryksfuld og med stor friskhed, præget af en blød tanninstruktur der ledsager den dybe finish.