Côtes de Bordeaux Rouge Chateau Bellevue La Ferrière 2022
Eksklusive vinhuseCôtes de Bordeaux Rouge fra Chateau Bellevue La Ferrière er en rig og fyldig rødvin, en kraftfuld udtryk for Garonne-dalen. Denne vin, dyrket på ler- og kalkstensjord, tilbyder intense noter af modne røde frugter og vanilje understøttet af fløjlsagtige tanniner. Perfekt til at parre med rødt kød og assorterede oste, kan den opbevares i kælderen i flere år, før den åbnes og man kan værdsætte hele sin rigdom.
Chateau Bellevue-La-Ferrière Castillon Côtes de Bordeaux Rouge repræsenterer en fyldig og indbydende udtryk for den østlige del af Bordeaux, et område der er mindre berømt sammenlignet med det mere prestigefyldte Médoc, men med et meget interessant potentiale. Chateau Bellevue-La-Ferrière blev bygget i det 17. århundrede og var indtil 1973 ejet af familien Ponton d’Amécourt. Senere blev slottet overtaget af familien Courrèche, som i øjeblikket stadig er ved roret med Thierry Courrèche, som repræsenterer den anden generation af vinproducenter i familien. Målet for Courrèche-familien er at udtrykke det kvalitetsmæssige potentiale i Castillon Côtes de Bordeaux-området gennem en moderne vinfremstillingsmetode.
Castillon Côtes de Bordeaux Chateau Bellevue-La Ferrière Rouge består af en blanding af Merlot (90%) og Cabernet Franc (10%), sorter dyrket på jorde bestående af ler og kalksten. Høsten, der kun udføres når druerne har nået fuld modenhed, foregår ved hjælp af moderne høstemaskiner. Derefter følger den kolde maceration af druerne og derefter den alkoholiske gæring i kontakt med skindene i temperaturregulerede rustfrie ståltanke. Den efterfølgende malolaktiske gæring finder sted i cementbeholdere, og under hele processen udføres der flere omstikninger for at begrænse omfanget af filtreringen før aftapning.
kontakt med skindene i temperaturregulerede rustfrie ståltanke. Den efterfølgende malolaktiske gæring finder sted i cementbeholdere, og under hele processen udføres der flere omstikninger for at begrænse omfanget af filtreringen før aftapning.Chateau Bellevue-La-Ferrière Castillon Côtes de Bordeaux Rouge har en intens violet-rød farve. Næsen opfanger livlige aromaer af modne røde frugter, efterfulgt af balsamiske noter og krydrede nuancer af vanilje og sort peber. Rig og fyldig progression på ganen, med de delikate tanniner, der understøtter den generelle struktur. I afslutningen vender de frugtige og let krydrede fornemmelser, der tidligere blev opfattet ved næsen, tilbage.