Côtes de Bourg Château Grand Launay 2022
Håndværksvine
Økologiske og biodynamiskeCôtes de Bourg fra Château Grand Launay er en Bordeaux håndlavet produceret efter biodynamiske principper. Modnes i betonkar og brugte egetræsfade, for at opnå både friskhed, aromatik og rundhed i smagen. Næsen fornemmer intense noter af sorte frugter og ristet aroma, på grund af årene på flaske, der minder om tobak og kakao. Påtungen er den blød, silkeagtig, meget direkte og har en god aromatisk vedholdenhed
Château Grand Launay skaber sine vinøse udtryk inden for betegnelsen Côtes de Bourg, en appellation der kredser om landsbyen Bourg og den eneste af de fem, der nævner navnet, blandt dem der udgør området i Bordeaux kaldet Blaye et Bourg. En region, der indtil midten af 1980'erne simpelthen var et reservoir af gode vine til overkommelige priser: i løbet af årtierne er der dukket forskellige domaine op med mere end gyldige intentioner, som vinificerer frugten af deres egne vinmarker autonomt.
Château Grand Launay laver denne Côtes de Bourg ved at vinificere druesorterne Merlot og Malbec fra vinmarker, der drives i henhold til økologisk og biodynamisk certificering, i området omkring landsbyen Teuillac. Parcellerne strækker sig over et areal på 12 hektar præget af en ler- og siltjord, på den højre bred af Dordogne, lige i nærheden af punktet hvor den møder Garonne. Høsten udføres manuelt, mellem de tætte rækker af 5.500 vinstokke pr.
hektar, med et udbytte på cirka 50 hektoliter pr. hektar og, når de ankommer til kælderen, presses druerne og startes på maceration med skind i uglaserede ståltanke og beton, hvorefter der fortsættes med spontan gæring. Uddragningen af stofferne profiterer af periodiske overpumpninger, i løbet af de 6 uger af vinificering. Modningen finder sted i uglaserede betonbeholdere i 6 måneder og i franske egetræsfade i en periode på mellem 6 og 12 måneder.bløde til endda en kage med røde frugter.
fra landbrug Italien eller EU