Cotes de Provence Rosé Cru Classé Chateau Galoupet 2023
Økologiske og biodynamiskeCotes de Provence Rosé Cru Classé fra Chateau Galoupet udmærker sig ved sin fremragende kvalitet og opmærksomhed på detaljer, både i smag og i produktionsprocesser. Chateauet er engageret i at producere en vin med lav miljøpåvirkning gennem hele produktionskæden: denne særlige økologiske flaske er designet til at være holdbar, men samtidig lettere, ved at bruge mindre glas (80% genanvendt). Lavet med en dygtig blanding af druer fra forskellige områder af ejendommen, dufter denne rosé af sommerfrugt og provencalske blomster, med jod- og middelhavsnote. På ganen værdsættes den for sin fremragende balance og en blød struktur, god fylde og stor friskhed der fremkalder havet.
Cotes de Provence Rosé Cru Classé fra Chateau Galoupet fremstår som en middelhavsrødvin af sjælden kompleksitet, langt fra de lette og drikkelige roséer. Chateau Galoupet, som allerede i 1955 var blandt de 18 Cru Classé de Provence, er blevet overtaget af den kendte franske gruppe LVMH med det mål at værdsætte det store vinpotentiale i Provence, samtidig med at man bevarer sundheden i økosystemet. Denne etikette, den første i den nye æra, blev lanceret med årgangen 2021 og indeholder druer fra de 40 forskellige parceller, der ejes. Denne flaske indkapsler engagementet for miljømæssig bæredygtighed, da den er lavet af 80% genbrugsglas og med en kork lavet af 75% naturlige materialer. Desuden gør dens lavere vægt (mindre end 500g) den betydeligt lettere end de traditionelle 75cl flasker.
Chateau Galoupet Cotes de Provence Cru Classé Rosé stammer fra en blanding af Grenache, Syrah, Tibouren (en sjælden indfødt druesort ogdelikat), Rollo, Cinsault og Sémillon, alle druesorter dyrket efter principperne for økologisk landbrug. Druerne kommer fra 40 forskellige parceller, der er plantet på jorde rige på metamorfiske klipper som kvarts, sandsten og grus i det typisk middelhavsklima i Provence. I kælderen bliver drueklaserne, vinificeret separat parcelle for parcelle, udsat for en blid presning med kort skindmaceration. Den alkoholiske gæring finder sted for hver druesort i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, samme type beholdere hvor modningen finder sted i 4-5 måneder, undtagen for 30-40% af massen, som modner i franske egetræsfade på 600 liter, hvoraf cirka halvdelen er nye. Herefter følger sammensætningen og den endelige aftapning.
ret kompleks i smagen, cremet og med god struktur, med en meget salt og vedholdende finish. Fra aperitif til dessert er det en joker ved bordet, men det passer særligt godt til en yuzu tuna tataki eller en abrikos tærte.
fra landbrug Italien eller EU