Cotes du Jura 'Corail' Chateau d'Arlay 2018
HåndværksvineCotes du Jura "Corail" fra Chateau d'Arlay er en rødvin fra Jura-regionen, der stammer fra en sammensætning af lokale druesorter med både hvid og rød frugt. Denne rødvin modner i fade i 2 år og giver næsen aromaer af krydderier og moden rød frugt; smagen er frisk og letdrikkelig, en ægte udtryk for territorialitet! Vin lavet som i gamle dage med håndværksmetoder
Den “Corail” Cotes du Jura fra Château d'Arlay er en rødvin, der stammer fra en gammel produktionsmetode typisk for vinfremstilling i Jura. Særegenheden består i, at de forskellige lokale druesorter, som den stammer fra, herunder også hvide druesorter, behandles sammen, præcis som det blev gjort i gamle dage. Således opstår en vin med god krop, tør smag, der med hver slurk forbinder os med det område, den stammer fra, og minder os om, hvordan vin kan være bærer af gamle viden, som i dag mere end nogensinde skal genopdages.
Denne “Corail” er en Cotes du Jura, der stammer fra sammensmeltningen af forskellige hvide og røde druesorter, specifikt Pinot Noir, Trousseau, Poulsard, Chardonnay og Savagnin. Vinstokkene af disse sorter vokser i gamle vinmarker ejet af Château d'Arlay, beliggende i en højde mellem 200 og 240 meter over havets overflade og kendetegnet ved en undergrund, der primært er rig på grå marl. Mosten, der opnås ved presning af druerne, fermenteres i tanke d’acciaio hvor temperaturen holdes under kontrol. Den efterfølgende modning foregår i egetræsfade i 24 måneder, hvorefter vinen anses for at være klar til at blive tappet og sendt på markedet.
Cotes du Jura “Corail” er en fransk rødvin, der udvikler sig i glasset med en let rubinrød farve. Aromaerne, der omslutter næsen, bevæger sig på delikate noter, primært af moden frugt, som også beriges af let krydrede fornemmelser, der stammer fra den tid, der er tilbragt i træ for at modne. I munden er den medium fyldig, raffineret, med en delikat smag, der orkestreres omkring en let krydret tør smag. En etiket, som Château d’Arlay hylder de territoriale traditioner i Jura, og skaber en vin, der ser tilbage med den rette respekt.