Cotes du Rhone Blanc 'Stella Ducit' Isabel Ferrando 2023

Den biodynamiske virkelighed Famille Isabel Ferrando præsenterer Cotes du Rhone Blanc ‘Stella Ducit’, en hvidvin fra den sydlige Rhône, der værdsættes for sin elegante blomsteressens. Denne flaske, der blev markedsført for første gang med årgangen 2021, er produceret af meget unge vinstokke af Clairette, en hvid druesort, der er udbredt i den sydlige Rhône, og som kendetegnes ved lethed og elegance i de vine, den giver anledning til, selvom disse normalt er kendetegnet ved et højt alkoholindhold og en ret lav syre. Udtrykket “stella ducit” stammer fra latin og betyder “følg din stjerne”, valgt af Isabel Ferrando for at fejre modet hos dem, der lever i overensstemmelse med deres frie ånd. 

Cotes du Rhone Famille Isabel Ferrando ‘Stella Ducit’ Blanc er 100% Clairette fra unge vinstokke plantet på jordbunde bestående af røde ler og sten, dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug og biodynamik, med den største respekt for miljøet. Efter høsten bliver drueklaserne straks overført til kælderen, hvor de først gennemgården bløde presning, efterfulgt af den alkoholiske gæring af mosten i rustfrie ståltanke. Også i stål hviler vinen i cirka 6 måneder indtil den endelige aftapning, uden brug af træ, for at bevare den reneste identitet af druesorten og området.

Ved visuel inspektion udtrykker Cotes du Rhone Blanc ‘Stella Ducit’ fra Famille Isabel Ferrando en farve af lys halmgylden. På næsen skifter intense noter af citron, fersken og gule blomster som ginsten med delikate henvisninger til hvidtjørn, akacie, middelhavsmiljø og fennikelfrø. Livlig og dynamisk smagsprogression, udstyret med en overraskende friskhed, der understøtter den behagelige fornemmelse af fedme i en udvikling med fremragende aromatisk vedholdenhed.