Côtes du Rhône Rouge Taparas-Estézargues 2024
Håndværksvine
Økologiske og biodynamiskeCôtes du Rhône Rouge Taparas fra vignerons de Estezargues er en rødvin enkel og letdrikkelig, lavet i den sydlige del af Rhône. En rødvin med et bredt middelhavspreg, med en tydelig frugtagtig og behagelig karakter, fra en klar og letdrikkelig smag, der gør den velegnet til enkle retter og til hverdagsbordet
Domaine Estézargues navngiver etiketten på sin Côtes du Rhône Rouge Taparas ved at bruge et patois-udtryk, det provinsielle occitanske sprog, som netop angiver den karakteristiske type jord, hvor vinstokkene rodfæster: lokalt kaldet puddinga, er det absolut typisk for området Estézargues.
Côtes du Rhône Rouge Taparas laves af Domaine Estézargues gennem vinificering af en meget karakteristisk blanding af de typiske druesorter fra den sydlige Rhône-region, inden for det fulde område af Chateauneuf-du-Pape. Druerne af Grenache, Syrah og Carignan kommer fra vinstokke med en gennemsnitsalder på 25 år og vokser på jorde, der er absolut typiske for Estézargues-området, kendetegnet ved en hård og kompakt sedimentær klippejord, hvor afrundede småsten er blandet, bundet sammen af en slags naturlig cement. Den brede slette, hvor parcellerne ligger, hæver sig til maksimale højder på 200 meter over havets overflade, på den højre bred af Rhône og afgrænses mod vest af løbet afGardon-floden, i linje med det nærliggende centrum af den historiske Avignon. Håndplukningen bringer frugter i fuld modenhed til kælderen, som presses direkte og forsigtigt. Blandingen består af 50% Grenache, 30% Syrah og 20% Carignan: den spontane gæring udføres i ståltanke med kun indfødte gærceller. Modningen strækker sig over flere måneder i ståltanke, indtil flaskningen udføres uden filtrering, hverken stabilisering eller klarificering.
Côtes du Rhône Rouge Taparas fra Estézargues præsenterer en mørk granatrød farve og et gennemsigtigt udseende. Næsen er fin og kompleks, dedikeret til små frugter, med krydrede og let balsamiske noter: hindbærsaft, malet hvid peber, laurbærblade. Munden er bred, med en rund blødhed og sammensat af et fint stof, der henviser til mørke frugter og krydderier: et strejf af kulsyre giver en sprudlende smag og tilføjer et dynamisk stænk af friskhed og tonicitet. Her er en middelhavsmix spillet helt i parathed oglækkert, til at ledsage skærebrætter med bløde oste, kogte pølser, grøntsagsquiche og grillede grøntsager.
fra landbrug Italien eller EU