Cratere Terrazze dell'Etna 2020
"Cratere" er en intens rødvin med krop, der indeholder hele den intense og varme karakter af den store vulkan. Frugtig og blomsteragtig i næsen, er den blød og afbalanceret på ganen, med god fylde og friskhed, stor rigdom og lang vedholdenhed
“Cratere” Terrazze dell'Etna er en rødvin, der stammer fra det vidunderlige område omkring Mongibello og udtrykker dets personlighed på en direkte og ærlig måde. Det er resultatet af en sammensætning lavet med en procentdel af den lokale druesort Nerello Mascalese, til hvilken der tilføjes en lille procentdel af den bordolesiske druesort Petit Verdot, som bidrager til at give vinen krop og struktur. En usædvanlig, men særligt vellykket kombination, der gør det muligt at værdsætte den elegante, friske og mineralske karakter af Etna-rødvine. Det er en ung og duftende vin, der vinder hjerter med sin harmoniske og meget velafbalancerede smag.
Den røde “Cratere” stammer fra en ung virksomhed i området, der i omkring tyve år har dyrket vinmarker og produceret vine på vulkanen. Terrazze dell'Etna ligger i lokaliteten Bocca d’Orzo, i kommunen Randazzo, og producerer vine med en harmonisk karakter. Vinmarkerne dyrkes på den nordvestlige skråning af Etna, i en højde mellem 650 og 850 meter over havets overflade, på vulkanske jorde, rige på mineraler. Det kølige klima, præget af store temperaturforskelle, gør det muligt at høste modne drueklaser med meget rige aromaer. Gæringen foregår med lange macerationer på skindene.
minerals. Det kølige klima, præget af store temperaturforskelle, gør det muligt at høste modne drueklaser med meget rige aromaer. Gæringen foregår med lange macerationer på skindene.Vinen “Cratere” Terrazze dell'Etna er en rødvin med medium krop, der er særligt alsidig i madparringer. Den passer meget godt til bagte pastaer, pasta med kød sauce, grillet eller stegt rødt kød. Den har en strålende rubinrød farve med unge violette reflekser. Den olfaktoriske profil domineres af blomsterdufte, små skovfrugter, aromaer af moden rød frugt, antydninger af aromatiske urter fra den middelhavske vegetation, skovbund, balsamiske nuancer, lakridsrod og grafit. Smagen er dynamisk og livlig, med friske og saftige aromaer, understøttet af en elegant og velintegreret tannisk struktur i vinens krop. Eftersmagen er salt, frisk og har en god smagsmæssig vedholdenhed.