Cratere Terrazze dell'Etna 2020
"Cratere" er en intens rødvin med krop, der indeholder hele den intense og varme karakter af den store vulkan. Frugtig og blomsteragtig i næsen, er den blød og afbalanceret på ganen, med god fylde og friskhed, stor rigdom og lang vedholdenhed
“Cratere” Terrazze dell'Etna er en rødvin, der stammer fra det vidunderlige område Mongibello og udtrykker direkte og ærligt dens personlighed. Det er frugten af en sammensætning skabt med en procentdel af den lokale druesort Nerello Mascalese, til hvilken der tilsættes en lille procentdel af den bordoliske druesort Petit Verdot, som bidrager til at give vinen krop og struktur. En usædvanlig kombination, men særligt vellykket, som gør det muligt at værdsætte den elegante, friske og mineralske karakter af Etna-rødvine. Det er en ung og duftende vin, der vinder over med sin harmoniske og meget afbalancerede smag.
Den røde vin “Cratere” stammer fra en ung realitet i det etneanske område, som i omkring tyve år har dyrket vinmarker og produceret vine på vulkanen. Terrazze dell'Etna ligger i lokaliteten Bocca d’Orzo, i kommunen Randazzo, og producerer vine med en harmonisk karakter. Vinmarkerne dyrkes på den nordvestlige skråning af Etna, i en højde mellem 650 og 850 meter over havets overflade, på vulkanske jorde, rige på mineraler. Det kølige klima, præget af store temperaturforskelle, muliggør høst af modne drueklaser med meget rige aromaer. Gæringen foregår med lange macerationer på skallerne.
mineraler. Det kølige klima, præget af store temperaturforskelle, muliggør høst af modne drueklaser med meget rige aromaer. Gæringen foregår med lange macerationer på skallerne.Vinen “Cratere” Terrazze dell'Etna er en rødvin af medium krop, særligt alsidig til bordkombinationer. Den passer meget godt til bagte pastaer, pasta med kødssauce, rødt kød stegt eller grillet. Den har en strålende rubinrød farve med unge violette nuancer. Den olfaktoriske profil domineres af blomsterdufte, små bær, aromaer af moden rød frugt, antydninger af aromatiske urter fra den middelhavske vegetation, skovbund, balsamiske nuancer, lakridsrod og grafit. Smagen er dynamisk og livlig, med friskende og saftige aromaer, understøttet af en elegant og velintegreret tannisk struktur i vinens krop. Eftersmagen er salt, frisk og med god smagsvarighed.