Cremant d'Alsace Georges Klein
Georges Kleins Cremant d'Alsace er en klassisk metode fra Alsace, produceret af et firma med en århundreder lang historie i området. Området i Oberrhein er ideelt til dyrkning af de forskellige Pinot, og denne vin er delvist lavet med Pinot Blanc. Næsen afslører typiske dufte af bagværk, og den blomsteragtige bouquet er meget vedholdende. I munden kilder boblerne behageligt på ganen, smagen er meget frisk, og den aromatiske komponent genopstår med intensitet og vedholdenhed
Georges Klein's Cremant d’Alsace Brut er en let og velsmagende mousserende vin, der er fremstillet i Alsace i byen Saint-Hippolyte, mellem Colmar og Strasbourg. I over 400 år har familien Klein været knyttet til det alsaciske område, hvor de dyrker vin og producerer vin i Saint-Hippolyte. Et grundlæggende værdifuldt aspekt for vingården er bæredygtighed, som forfølges ved at anvende principperne for certificeret økologisk landbrug og fremme biodiversitet. Faktisk har Klein i vinmarken clos de K plantet forskellige arter af sjældne buske, hvilket fremmer en varieret flora og fauna.
Georges Klein Cremant d’Alsace Brut består af en blanding af Chardonnay og Pinot Blanc fra vingårdens ældste vinmarker. Vinstokkene, der er forankret i sandede, grusrige jorde, drives under certificeret økologisk regime. I kælderen foregår den alkoholiske gæring i rustfrie ståltanke, med fuld gennemførelse af malolaktisk gæring. Når basisvinen er lavet, tilsættes den liqueur de tirage for at "skabelsen af bobler i henhold til den Klassiske Metode, med 24 måneders ophold på gæren i flasken. Efter degorgement doseres den mousserende vin Brut med liqueur d’expedition, hvis hemmelige opskrift opbevares hemmeligt af familien Klein.
Brut Cremant d’Alsace fra Georges Klein har en lys strågul farve med fine bobler. Duften byder på delikate noter af frisk hvid frugt, jasmin og hvidt torn, beriget med minder om smør, brødskorpe og brioche. Den har en fremragende balance på ganen mellem den cremede blødhed og den citrusfriske, fremhævet af en fin og talrig boble, der fører til en meget aromatisk og vedholdende afslutning, der er i overensstemmelse med næsens fornemmelser.