Cremant d'Alsace Brut Cuvée Prestige Aimé Stentz

Cremant d'Alsace Brut Cuvée Prestige fra Aimé Stentz er en kombination af Chardonnay, Pinot Bianco og Riesling, der giver slurke af stor friskhed og finesse, som den bedste alsaciske tradition kræver. De tre druesorter har deres rødder i flodaflejringer af leret sammensætning. En vin, der, ligesom alle dem, der produceres af dette historiske vingård, bliver en stolt udtryk for et terroir og en vintradition, der kendetegner denne vidunderlige region i hjertet af Europa.

Brut Cuvée Prestige Cremant d'Alsace fra Aimé Stentz begynder sin historie under høsten, som udføres strengt manuelt for at kunne foretage en grundig udvælgelse af frugterne og undgå beskadigelse af drueklaserne, som ville medføre alvorlige problemer under behandlingen i kælderen. Herinde, når druerne fra de tre druesorter, der udgør sammensætningen af denne Cremant, er blevet overført, venter man på starten af den første gæring i ståltanke, efterfulgt af en anden i flasken, som krævet af processen medMetode Classico. Afslutningen er en modning på 18 måneder på gærresterne inde i flasken.

Aimé Stentz med Cremant d'Alsace Brut Cuvée Prestige farver glasset med en intens halmgul farve, oplyst af bløde og fine bobler. Når den bringes til næsen, bliver man overvældet af friskheden fra duftene af grapefrugt og lime, afrundet af de klassiske bagværksaromaer og smøragtige noter. Når man smager, er det, der slår en, livligheden og den stramme slurk, der kendetegner denne vin med en fyldig og struktureret smag, der synes aldrig at ville forlade vores smagsløg. Lækkert som aperitif, er det den ideelle ledsager til de bagværk, der er typiske for den franske tradition, som gougere, en lille saltet ostekage. Den livlige og ildfulde karakter af Brut Cuvée Prestige fra Aimé Stentz er et enestående eksempel på, hvordan man ikke kun i Champagne kan drikke ekstraordinære bobler.