Cremant d'Alsace Chardonnay Brut Aimé Stentz

region. Chardonnay-vine dyrkes på smukke solrige eksponeringer, der ligger i en højde mellem 200 og 400 meter over havets overflade. Vinstokkene graver deres rødder i gamle flodaflejringer, der hovedsageligt består af grus, sand og silt, meget drænende og perfekte til kvalitetsvinproduktion. De bedste druer presses forsigtigt for kun at udtrække mosten. Fermenteringen foregår derefter i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Efter en kort pause i stål samles vins clairs, og den anden fermentering finder sted i flaske i henhold til Metodo Classico, med en lagringsperiode sur lattes på cirka 12 måneder.

Metodo Classico Cremant d'Alsace Chardonnay Brut er en af de mest interessante mousserende vine fra Domaine Aimé Stentz. Det tilbyder faktisk en livlig og duftende fortolkning, der fremhæver den fremragende kvalitet af druerne og deres smukke aromatiske rigdom. I glasset præsenterer den sig i en lys stråfarvet med strålende reflekser, gennemtrængt af en fin og vedholdende perlage. Den

region. Chardonnay-vine dyrkes på smukke solrige eksponeringer, der ligger i en højde mellem 200 og 400 meter over havets overflade. Vinstokkene graver deres rødder i gamle flodaflejringer, der hovedsageligt består af grus, sand og silt, meget drænende og perfekte til kvalitetsvinproduktion. De bedste druer presses forsigtigt for kun at udtrække mosten. Fermenteringen foregår derefter i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Efter en kort pause i stål samles vins clairs, og den anden fermentering finder sted i flaske i henhold til Metodo Classico, med en lagringsperiode sur lattes på cirka 12 måneder.

Metodo Classico Cremant d'Alsace Chardonnay Brut er en af de mest interessante mousserende vine fra Domaine Aimé Stentz. Det tilbyder faktisk en livlig og duftende fortolkning, der fremhæver den fremragende kvalitet af druerne og deres smukke aromatiske rigdom. I glasset præsenterer den sig i en lys stråfarvet med strålende reflekser, gennemtrængt af en fin og vedholdende perlage. Den

bouquet giver noter af hvide blomster, modne citrusfrugter, pære, Golden æble, hvid fersken, nuancer af ristet brød og mandel samt tørret frugt. På ganen er den blød og cremet, med en moden frugtrigdom, en harmonisk og blød smag, der munder ud i en frisk og vedholdende afslutning.