Crémant D'Alsace Extra Brut 'Kb' Domaine Binner 2015

Crémant d'Alsace er en klassisk metode, hvor andengæringen på flaske sker ved at tilsætte frisk most af Auxerrois til basisvinen, der har gennemgået modning i betonfade i cirka 11 måneder; der tilsættes hverken "liqueur de tirage" (sirup og udvalgte gær) eller, selvom det er degorgeret, "liqueur d'expedition", da vinen er en extra brut.