Cremant d'Alsace Extra Brut Rieffel 2022
Håndværksvine
Callmewines favoritter
Økologiske og biodynamiskeCremant d'Alsace Extra Brut fra Rieffel er et fremragende eksempel på, hvordan den mousserende tradition, også i Frankrig, strækker sig ud over Champagne. Den klassiske mousserende drue er Auxerrois, her ledsaget af andre store hvide druer som Pinot Gris og, uventet, Riesling, en druesort der giver meget friskhed. Noter af æble, hvide blomster og citron åbner op for de klassiske noter af gær og bagværk, samt en mineralfornemmelse, som af våd jord. Intens, drikkelig, blød, med stor aromatisk og saltet karakter, fremragende både med lette kødretter og grillet fisk!
Cremant d'Alsace Rieffel Extra Brut har en lys gul farve med fine og talrige bobler. Næsen byder på noter af gul æble, ginster og jasmin, kombineret med indslag af citrusskal, bagværk og petrichor. Smagen er blød og intens, meget salt og forfriskende, med fine men tilstedeværende bobler, der fremhæver den aromatiske note i afslutningen. En Cremant af exceptionel alsidighed i mad-vin kombination, da den med succes kan ledsage både forretter og hovedretter, både fra havet og fra land.
fermenteringsprocessen og efter en kort hvileperiode, placeres basisvinen på flaske for at gennemgå andengæring efter Metodo Classico, med cirka 30 måneders modning på gæren. Herefter følger degorgement og dosage Extra Brut.Cremant d'Alsace Rieffel Extra Brut har en lys gul farve med fine og talrige bobler. Næsen byder på noter af gul æble, ginster og jasmin, kombineret med indslag af citrusskal, bagværk og petrichor. Smagen er blød og intens, meget salt og forfriskende, med fine men tilstedeværende bobler, der fremhæver den aromatiske note i afslutningen. En Cremant af exceptionel alsidighed i mad-vin kombination, da den med succes kan ledsage både forretter og hovedretter, både fra havet og fra land.
fra landbrug Italien eller EU