Cremant de Bourgogne Brut 'Grande Cuvée' Veuve Ambal
Den Cremant de Bourgogne "Grande Cuvée" fra Veuve Ambal er en klassisk metode Brut mousserende vin med en frisk, raffineret og cremet karakter, modnet i mindst 12 måneder på gæren. På næsen minder den om dufte af tørret frugt, citrusfrugter, tropiske frugter, vegetale noter og hints af bagværk. På ganen er den elegant, stram og vibrerende, med en cremet blødhed og en fin og delikat perlage
Cremant de Bourgogne Brut "Grande Cuvée" fra Veuve Ambal er en klassisk metode meget behagelig og territorial, med en uovertruffen kvalitet-pris-forhold. Når man taler om franske bobler, er det ofte nærliggende at tænke på Champagne-regionen, men man glemmer, at der findes andre terroirer, hvis vine blindt kunne få mere berømte kolleger til at vakle. Bourgogne er en af de mytiske regioner, hvor hver type produceret kan nå excellence, takket være en unik geologisk sammensætning, der fremhæver de druesorter, der er plantet her, nemlig Chardonnay, Pinot Noir, Gamay og Aligoté, de samme, der giver liv til denne velsmagende flaske fra Veuve Ambal. Alle væsker er dog dedikeret til den stilistiske præmis om elegance og tilgængelighed, venlige flasker, som man kan hamstre, også i betragtning af det kvalitets-pris-forhold, der klart er til fordel for den første.
Cremant Brut "Grande Cuvée" er lavet af druerne Pinot Noir, Chardonnay, Gamay og Aligoté, der stammer fra vinstokke beliggende i kommunen Corton, i Cote d'Or. I vinmarken lægges der stor vægt på den perfekte modning af druerne og udvælgelsen af de bedste klaser, mens der i kælderen arbejdes med blid presning, alkoholisk gæring og anden gæring på flaske efter den klassiske metode. Væsken modnes i mellem 12 og 18 måneder på sine egne gærrester og, efter degorgering, doseres.
Brut “Grande Cuvée” Cremant de Bourgogne fra Veuve Ambal præsenterer sig i glasset med en intens strågul farve kantet med gyldne reflekser. Næsen har stor rigdom og bredde i aromaen, med noter der spænder fra saltet smør til brioche, fra akacie til lindetræ for en lækker og charmerende profil. En blød og cremet smag, der udvikler sig mellem henvisninger til eksotisk frugt og fløde, dog opfrisket af et dejligt skud af friskhed og saltethed.