Cremant de Bourgogne Brut 'Grande Cuvée' Veuve Ambal
Den Cremant de Bourgogne "Grande Cuvée" fra Veuve Ambal er en klassisk metode Brut mousserende vin med en frisk, raffineret og cremet karakter, modnet i mindst 12 måneder på gæren. På næsen minder den om dufte af tørret frugt, citrusfrugter, tropiske frugter, vegetale noter og hints af bagværk. På ganen er den elegant, stram og vibrerende, med en cremet blødhed og en fin og delikat perlage
Cremant de Bourgogne Brut “Grande Cuvée” fra Veuve Ambal er en klassisk metode meget behagelig og territorial, med et uovertruffent forhold mellem kvalitet og pris. Når man taler om franske bobler, tænker man ofte spontant på Champagne-regionen, men glemmer at der også findes terroirs, der er lige så velegnede, og hvis vine blindt kunne få kolleger til at vakle, der er meget mere berømte. Bourgogne er en af de mytiske regioner, hvor hver type produceret vin kan nå fremragende kvalitet, takket være en unik geologisk sammensætning, der fremhæver de druesorter, der er plantet her, nemlig Chardonnay, Pinot Noir, Gamay og Aligoté, de samme, der giver liv til denne velsmagende etiket, der er tappet af Veuve Ambal. Alle væsker er dog dedikeret til den stilistiske karakter af elegance og tilgængelighed, sociale flasker, man kan hamstre, især i betragtning af det klart ubalancerede forhold mellem kvalitet og pris til fordel for den første.
Cremant Brut “Grande Cuvèe” er lavet af druerne Pinot Noir, Chardonnay, Gamay og Aligoté, der stammer fra vinmarker beliggende i kommunen Corton, i Cote d'Or. I vinmarken lægges der stor vægt på den perfekte modning af druerne, og til
udvælgelsen af de bedste drueklaser, mens der i kælderen fortsættes med blid presning, alkoholisk gæring og anden gæring på flaske ifølge den klassiske metode. Væsken modnes mellem 12 og 18 måneder på sine egne gærrester og, efter degorgering, doseres.Brut “Grande Cuvée” Cremant de Bourgogne fra Veuve Ambal præsenterer sig i glasset med en intens strågul farve kantet med gyldne reflekser. Næsen har stor rigdom og olfaktorisk bredde, med noter der spænder fra saltet smør til briochebrød, fra akacie til lindetræ for en lækker og charmerende profil. En blød og cremet smag, der udvikler sig mellem henvisninger til eksotisk frugt og fløde, men dog opfrisket af en dejlig skarphed og saltethed.