Cremant de Bourgogne Rosé Brut Louis Loron
Den Cremant de Bourgogne Rosé Brut fra vingården Louis Loron er en boble, der klæder sig i en lyserød farve med fine bobler. Fremstillet af en blanding af Pinot Noir og Gamay, modnes den i 12 måneder på gæren. En delikat og forførende flaske med søde fornemmelser, der udsender en duftende bouquet af friske noter af solbær, kirsebær, brombær og hindbær
Cremant de Bourgogne Rosé Brut fra Louis Loron stammer fra regionen Beaujolais i Bourgogne, et område der er velegnet til produktion af mousserende vine efter den klassiske metode. Vingården blev grundlagt i begyndelsen af det 20. århundrede af Charles Loron, som først eksperimenterede med den klassiske metode, hvilket genoplivede traditionen for moussering i Beaujolais. I 1975 blev den officielle betegnelse "Crémant de Bourgogne" indført, hvilket førte til, at vingården tog det endelige kvalitetsløft og udvidede produktionen. I dag fører den fjerde generation passionen og arbejdet fra forgængerne videre, altid med blikket rettet mod fremtiden og de nye projekter, der er i støbeskeen.
Pinot Noir og Gamay druerne fra Cremant de Bourgogne Rosé Brut fra Louis Loron har været bearbejdet i 80 år efter den traditionelle metode til moussering. Klimaet i dette område er moderat kontinentalt: temperaturerne varierer betydeligt; om vinteren er der ofte kraftige regnbyger og sjældne forårs frost; somrene er korte med hagl, der kan skade høsten; jorden har en sammensætning
forskellig, og der er tilstede ler, kalk og silt. Høsten udføres manuelt for at bevare integriteten af drueklaserne; i kælderen udføres en alkoholisk gæring i stål; effervescensen opnås ved tilsætning af liqueur d’expédition, hvorefter der følger en hvileperiode på 12 måneder på gæren. Flaskerne udsættes for konstant remuage, så gæren når op til halsen; derefter følger dégorgement og dosage.Cremant de Bourgogne Rosé Brut fra Louis Loron præsenterer sig i glasset med en lyserød laksefarve; duftene minder om røde frugter som hindbær, kirsebær, ribs og brombær. På ganen fremstår den frisk og delikat med søde og indbydende afslutningsnoter, der konstant indbyder til at tage en slurk. Den passer perfekt til charcuteri, fiskesnacks og sushi-retter; interessant med friske oste og kager med fløde og friske frugter. Vin til at nyde ved formelle aperitiffer eller til at fejre vigtige begivenheder, for at opdage et historisk produkt i glasset, resultatet af en families passionerede arbejde med dyrkning af råmaterialet.
dyrkning af råmaterialet.