Cremant de Bourgogne Rosé 'Grande Cuvée' Veuve Ambal
Den Cremant de Bourgogne Rosé "Grande Cuvée" fra Veuve Ambal er en klassisk metode fra Bourgogne lavet af druerne Pinot Noir, Gamay og Chardonnay. Den præsenterer sig med en intens lyserød farve og en tæt og cremet perlage. På næsen afslører den en aromatisk profil med stærk frugtagtig vedholdenhed, med noter af jordbær, ribs og hindbær. Smagen er elegant og frisk, med en struktur af røde frugter og en behagelig mineral undertone
Cremant de Bourgogne Rosé Grande Cuvée fra Veuve Ambal er en intens, frugtagtig og velstruktureret Metodo Classico, lavet med druer fra Pinot Noir og Gamay, til hvilket der tilsættes en lille procentdel Chardonnay, som giver et strejf af raffineret elegance til sammensætningen. Det er en mousserende vin, der især udtrykker den aromatiske rigdom af små røde frugter, godt afbalanceret af en klar mineral friskhed. På grund af sine egenskaber er den fremragende at nyde ved bordet med et udvalg af charcuteri, med en forret af rejer og scampi, med skaldyrsretter eller med hvide kødretter med delikate smagsnuancer.
Rosé Grande Cuvée Cremant de Bourgogne er en etiket, der er en del af kollektionen Les Cuvées Classiques fra Maison Veuve Ambal og repræsenterer det mest autentiske udtryk for dens raffinerede og elegante stil. Druerne fra Pinot Noir, Gamay og Chardonnay høstes manuelt og presses separat til blød presning og efterfølgende gæring. Efter et par måneders modning vælges de bedste vins clairs og sammensættes for at skabe den definitive cuvée. Den anden gæring finder sted, som traditionen foreskriver, ifølge Metodo Champenoise med en periode for andengæring på gæren i husenes kældre på cirka 15 måneder, før der fortsættes til dégorgement.
Crémant Rosé Grande Cuvée er en af de mest strukturerede og rige etiketter i virksomhedens sortiment. Overvægten af røde druer i blandingen bidrager til at give denne Metodo Classico en markant karakter og en typisk gastronomisk vocation. I glasset præsenterer den sig i en ret intens lyserød farve, gennemtrængt af en fin og vedholdende perlage. Harmonien i dens ansigt er vidunderligt udtrykt gennem duftnoter, der minder om friske bær, jordbær, røde ribs, hindbær, citrusnoter, blomsteragtige nuancer og antydninger af brødskorpe. Rig og saftig, har den en behageligt frugtagtig, blød og cremet smag, der strækker sig med stor elegance mod en behageligt frisk og saltet finish.