Crianza 'Ull de Llebre' Casa Mariol
Håndværksvine
Eksklusive vinhuseCrianza 'Ull de llebre' fra Casa Mariol er en katalansk rødvin med intens friskhed og silkeblødhed. Den modnes i cirka 12 måneder i franske egetræsfade, hvor tanninerne integreres godt og gør vinen mere rund og afbalanceret. De aromaer, der opfattes, er for det meste frugtagtige, af jordbær og modne kirsebær, krydrede og med en lækker finish af lakrids. Det er en vin, der kan drikkes hele dagen, fra frokost, over aperitif, til middag, måske med spaghetti alla Carbonara eller en kartoffelomelet.
Casa Mariol ‘Ull de Llebre’ Crianza er en rødvin, der værdsættes for sine intense dufte af bær og krydderier, der stammer både fra druesorten og fra vinens lagring på egetræ. Navnet “Ull de Llebre” repræsenterer et af de mange synonymer for Tempranillo, en sort med sorte druer, der er blandt symbolerne på spansk vinproduktion. Især betegnelsen Ull de Llebre, bogstaveligt talt “hareøje”, er udbredt i Catalonien, hvor vinproducenten Casa Mariol opererer. Eksistensen af over 80 forskellige synonymer for Tempranillo vidner om denne drues antiguitet samt dens udbredelse i Spanien.
Terra Alta Casa Mariol Crianza ‘Ull de Llebre’ produceres udelukkende med Tempranillo-druer, lokalt kaldet Ull de Llebre, der er dyrket under hensyntagen til bæredygtige praksisser på kalkholdige jorde, i et middelhavsklima, tørt og godt ventileret. Efter høsten overføres drueklaserne til kælderen til den traditionelle rødvinsproduktion med alkoholisk gæring i ståltanke.rustfrit stål i kontakt med skindet. Den efterfølgende modningsfase finder derimod sted i egsfade, beholdere hvori vinen hviler i 12 måneder indtil den endelige aftapning.
Farven på Tierra Alta 'Ull de Llebre' Crianza fra Casa Mariol er intens rubinrød med granatrøde nuancer. På næsen følger der fornemmelser af bær og krydderier, især modne jordbær og kirsebær, sort peber og lakrids, suppleret med behagelige balsamiske noter. Smagsudviklingen er frisk og samtidig rund, præget af en godt integreret tanninstruktur der giver en silkeagtig fornemmelse til progressionen. I afslutningen vender de frugtige og krydrede noter tilbage, som tidligere blev opfattet ved næsen.