Crozes-Hermitage Blanc Domaine des Entrefaux 2024

Crozes-Hermitage Blanc fra Domaine des Entrefaux er en elegant og intens hvidvin, der stammer fra den venstre bred af den største vingård i den nordlige Rhône-region. Klimaet er mildt, påvirket af kolde luftstrømme, der kommer ned fra nord, og de varme middelhavsbreeze, der strømmer ind i landet fra kysten. Jorden er meget varieret og alle meget velegnede. I den nordlige del finder vi granitskærver dækket af loess, det centrale område består af store terrasser af flodsten med tilstedeværelse af loess og sand, mens der i syd dominerer galets roulés blandet med røde ler, der danner store højder. Takket være disse særlige pedoklimatiske forhold er området i stand til at producere store hvide vine med en stærk og beslutsom karakter, harmonisk og solrig.

Blanc Crozes-Hermitage produceres af en interessant ejendom i Rhône-dalen, der producerer vine, der er tro mod områdets karakter. Domaine des Entrefaux forvalter en ejendom på 28 hektar og følger principperne for økologisk landbrug, biodynamiske praksisser og forsøger også at fremme biodiversiteten ved at dyrke korn sammen med vinstokke. Vinificeringen udføres med strenghed og omhu, idet man forsøger at gribe så lidt ind som muligt i produktionsprocessen. Druerne af Marsanne og Roussanne kommer fra vinmarker, der er cirka 25 år gamle, beliggende i områderne Beaumont-Monteaux, Chanos-Curson og Mercurol, karakteriseret ved kalkholdig lerjord med tilstedeværelse af skelet.

biodynamiske og forsøger også at fremme biodiversiteten ved at dyrke korn sammen med vinstokkene. Vinificeringen udføres med strenghed og omhu, idet man forsøger at gribe så lidt ind som muligt i produktionsprocessen. Druerne af Marsanne og Roussanne kommer fra vinmarker, der er cirka 25 år gamle, beliggende i områderne Beaumont-Monteaux, Chanos-Curson og Mercurol, karakteriseret ved kalkholdig lerjord med tilstedeværelse af skelet. Efter den manuelle høst presses drueklaserne forsigtigt, og mosten ledes til gæring. Vinen modnes i en periode på 9 måneder, hvor den også gennemgår malolaktisk gæring, 60% i ståltanke og 40% i egetræsfade og i æggeformede cementbeholdere.

Vinen Crozes-Hermitage Blanc fra Domaine des Entrefaux er den rene udtryk for de typiske egenskaber ved Rhône-terroiret, som giver rige og bløde vine, der er meget behagelige og tilfredsstillende, og som kan opbevares i kælderen i 4 eller 5 år. I glasset præsenterer den sig i en lys gul farve med let gyldne refleksioner. Den olfaktoriske profil er intens

og rig, med aromaer af moden gul frugt, fersken, abrikos, ananas, tropiske noter, nuancer af markblomster og bløde honningagtige fornemmelser og småkager. Harmonisk og bred, præsenterer den sig på ganen med en moden og tæt frugt, der giver en blød og indbydende slurk, godt afbalanceret af en klar saltet note og god friskhed.