Crozes-Hermitage Blanc Domaine des Entrefaux 2024

Crozes-Hermitage Blanc fra Domaine des Entrefaux er en elegant og intens hvidvin, der stammer fra venstre bred af den største vingård i den nordlige Rhône-region. Klimaet er mildt, påvirket af kolde luftstrømme, der kommer ned fra nord, og de varme middelhavsbreeze, der bevæger sig ind i landet fra kysten. Jorden er meget varieret og alle meget velegnede. I den nordlige del finder vi granitskaller dækket af loess, det centrale område består af store terrasser af flodsten med tilstedeværelse af loess og sand, mens der i syd dominerer galets roulés blandet med røde ler, der danner store højder. Takket være disse særlige pedoklimatiske forhold er området i stand til at producere store hvide vine med en stærk og beslutsom karakter, harmonisk og solrig.

Blanc Crozes-Hermitage produceres af en interessant ejendom i Rhône-dalen, der producerer vine, der er tro mod områdets karakter. Domaine des Entrefaux forvalter en ejendom på 28 hektar efter principperne for økologisk landbrug, biodynamiske praksisser og forsøger også at fremme biodiversiteten ved at dyrke frøafgrøder sammen med vinstokkene. Vinifikationen udføres med strenghed og omhu, idet man forsøger at gribe ind så lidt som muligt i produktionsprocessen. Druerne af Marsanne og Roussanne stammer fra vinmarker, der er omkring 25 år gamle, beliggende i områderne Beaumont-Monteaux, Chanos-Curson og Mercurol, karakteriseret ved kalkholdige og lerede jorde med tilstedeværelse af skelet. Efter den manuelle høst presses druerne forsigtigt, og mosten ledes til gæring. Vinen modnes i en periode på 9 måneder, hvor den også gennemgår malolaktisk gæring, 60% i ståltanke og 40% i træfade og i æggeformede cementbeholdere.

Vinen Crozes-Hermitage Blanc fra Domaine des Entrefaux er det rene udtryk for de typiske egenskaber ved Rhône-terroiret, der giver rige og behagelige vine, som er meget behagelige og tilfredsstillende, og som kan opbevares i kælderen i 4 til 5 år. I glasset præsenterer den sig i en lys gul farve med lette gyldne reflekser. Den olfaktoriske profil er intens og rig, med aromaer af moden gul frugt, fersken, abrikos, ananas, tropiske noter, nuancer af markblomster og bløde honningagtige fornemmelser og småkager. Harmonisk og bred, præsenterer den sig på ganen med en moden og tæt frugt, der giver en blød og indbydende slurk, godt balanceret af en klar saltet note og god friskhed.