Domaine des Entrefaux

traditionelle druesorter Syrah, Marsanne og Roussanne, samt små procentdele af Viognier og Chardonnay. Den vinifikation, der anvendes af Domaine, er baseret på minimale og aldrig invasive indgreb, der sigter mod at fremhæve den ædle udtryk af terroir i Crozes-Hermitage. I vinificeringen og lagringen anvendes en blanding af rustfrie ståltanke, cementæg og egetræsfade, hver beholder anvendt i forhold til et specifikt formål.

Produktionen af Domaine des Entrefaux er baseret på Crozes-Hermitage, en betegnelse fortolket i både hvid og rød version. Produktionsreglerne for denne AOC i Rhône tillader et stort område, der omgiver de nordlige, østlige og sydlige skråninger af Hermitage-bakken, den berømte appellation i Frankrig. Generelt er Crozes-Hermitage vine mere tilgængelige og umiddelbare end deres “ældre brødre”, men de mangler ikke kompleksitet og elegance, som det fremgår af udvalget fra Domaine des Entrefaux.

opdrætter de traditionelle druesorter Syrah, Marsanne og Roussanne, samt små procentdele af Viognier og Chardonnay. Den vinifikation, der anvendes af Domaine, er baseret på minimale og aldrig invasive indgreb, der sigter mod at fremhæve den ædle udtryk af terroir i Crozes-Hermitage. I vinificeringen og lagringen anvendes en blanding af rustfrie ståltanke, cementæg og egetræsfade, hver beholder anvendt i forhold til et specifikt formål.

Produktionen af Domaine des Entrefaux er baseret på Crozes-Hermitage, en betegnelse fortolket i både hvid og rød version. Produktionsreglerne for denne AOC i Rhône tillader et stort område, der omgiver de nordlige, østlige og sydlige skråninger af Hermitage-bakken, den berømte appellation i Frankrig. Generelt er Crozes-Hermitage vine mere tilgængelige og umiddelbare end deres “ældre brødre”, men de mangler ikke kompleksitet og elegance, som det fremgår af udvalget fra Domaine des Entrefaux.