Crozes-Hermitage Rouge Magnum Domaine des Entrefaux 2023

På grund af sin frugtagtige og krydrede sjæl fremstår Crozes-Hermitage Rouge fra Domaine des Entrefaux som en effektiv og tilgængelig introduktion til karakteren af denne AOC i den nordlige Rhône. Produktionsområdet for Crozes-Hermitage omfatter et stort område, der omkranser den ædle bakke Hermitage og giver værdifulde hvide og røde vine fra druerne Marsanne, Roussanne og Syrah, den eneste tilladte druesort med mørke bær. Gennem deres etiketter og en håndværksmæssig stil er François Tardy og hans kone Anne trofaste fortolkere af dette område.

Domaine des Entrefaux Crozes-Hermitage Rouge er en 100% Syrah dyrket inden for 15 hektar vinmarker beliggende i kommunerne Beaumont-Monteux, Chanos-Curson og Pont de l’Isère. Her stammer de lerede kalkholdige jorde fra den alpine oversvømmelse, og planterne, der er mellem 10 og 60 år gamle, dyrkes under certificeret økologisk regime. Klaserne plukkes i hånden og helt afstilkes, hvorefter de gæres i betonkar, hvor den spontane alkoholgæring finder sted i forbindelse med 2-3 ugers maceration på skindene. Når også den malolaktiske gæring er afsluttet,malolaktisk gæring, 10% af massen overføres til rustfrie ståltanke, mens de resterende 90% overføres til egetræsfade, vinbeholdere hvor en års lagringsfase finder sted.

Crozes-Hermitage Domaine des Entrefaux Rouge har en strålende rubinrød farve. Frugtige noter af kirsebær, brombær og blåbær kendetegner den aromatiske palet, beriget med afsluttende minder om sort peber og tobak. Blød og fyldig på ganen, med saftig friskhed og fine tanniner, der forudser fornemmelser af røde og sorte frugter, der er i overensstemmelse med den olfaktoriske struktur. En velsmagende Syrah allerede i ungdommen, der kan holde i op til 5 års yderligere modning på flaske, hvis den opbevares korrekt.