Crozes-Hermitage Rouge 'Les Machonnières' Domaine des Entrefaux 2023

Crozes-Hermitage Rouge 'Les Machonnières' repræsenterer flagship-vinen fra det håndværksmæssige vinfirma Domaine des Entrefaux, en robust Syrah produceret fra et udvalg af de ældste vinmarker. Ved at følge en traditionel og ægte tilgang skaber dette domaine i den nordlige Rhône udtryk af højeste kvalitet i AOC Crozes-Hermitage. Tænk blot på, at mange af druerne dyrket af familien Tardy, som grundlagde ejendommen i 1979, blev solgt til vigtige négociant som Guigal, et historisk navn inden for fransk vinologi.

'Les Machonnières' Crozes-Hermitage Rouge Domaine des Entrefaux stammer udelukkende fra Syrah-druer, der er vokset inden for kommunerne Beaumont-Monteux og Mercurol-Veaunes. Her findes de ældste vinmarker i Domaine, med en alder mellem 50 og 70 år, forankret i ler-kalkholdige jorde, der stammer fra den alpine oversvømmelse. Den agronomiske ledelse er certificeret økologisk, og høsten udføres manuelt, når druerne har nået det optimale modningsstadium.optimal. Derefter bliver druerne afstilket og knust i egetræsfade til spontan alkoholisk gæring udført af de naturlige gærceller, i alt 4 uger. Den efterfølgende modningsfase, der varer 12-18 måneder, foregår i egetræsfade af første, anden og tredje brug.

I glasset viser Crozes-Hermitage Rouge 'Les Machonnières' fra Domaine des Entrefaux en mørk rubinrød farve. Duften tilbyder elegante og intense aromaer af bær som jordbær, kirsebær og brombær, kombineret med karakteristiske noter af sort peber, olivenpasta og søde krydderier. Saftig, bred og afbalanceret er smagen, kendetegnet ved bløde tanniner og en langvarig finish med de fornemmelser, der er fremkaldt af duften.