Cuna Cru Brendino' Cuna - Federico Staderini 2020
HåndværksvineCuna Cru Brendino fra Cuna - Federico Staderini er en sjælden og fascinerende udgave af druer Pinot Noir dyrket i Casentino, i en enkelt vinmark på 500 meters højde. Den modnes i 18 måneder i brugte franske egefade og udtrykker en intens og fløjlsblød personlighed, kødfuld og omsluttende, gennem dufte af skovjordbær, ribs og cassis, balsamiske ekkoer, orientalske krydderier og en uendelig smagsrig vedholdenhed.
"Cuna Cru Brendino" af Federico Staderini er den højeste udtryk for de vine, der produceres af Federico Staderini, samt en væske udstyret med en forbløffende kompleksitet og dybde. Federico Staderini er uden tvivl en af de mest kompetente vinproducenter i Italien, og før han grundlagde sit vineri i 2002, har han vist sit værd ved at arbejde med nogle af de mest betydningsfulde vingårde i Toscana, såsom den mytiske Poggio di Sotto. Podere Santa Felicita er derimod hans personlige projekt, hvor Federico arbejder med en drue, der er meget forskellig fra Sangiovese, nemlig Pinot Nero, da Civettaia, en kommune i provinsen Arezzo, er klart mere egnet til modning af denne druesort. Bare 4 hektar vinmark, dyrket i overensstemmelse med biodynamiske principper og præget af spontane gæringer i kælderen, alt sammen forenet med Federicos følsomhed. Hvad kan der komme ud af det? Åbenlys svar. Nogle af de bedste røde vine i Italien, uden overdrivelse.
Den røde "Cuna Cru Brendino" er lavet af ren Pinot Nero-druer, der kommer fra en
enkel cru, der netop giver navn til etiketten på grund af sin særlige vocation. I vinmarken, som allerede nævnt, følges biodynamiske Steiner-principper, derfor udelukkes brugen af enhver kemisk eller syntetisk substans, og der anvendes kun lidt kobber, svovl og biodynamiske præparater. I kælderen fortsætter man med spontan alkoholisk gæring og modning i 18 måneder i brugte egetræsfade efterfulgt af flere års ophold i flaske.Vinen "Cuna Cru Brendino" præsenterer sig i glasset med en lys rubinrød farve og ret klar. En vin, der gør det klart fra første næse, ved hvilken man ikke er i tvivl om at stå over for en mesterklasse: hunderose, ribs, sort peber, skovbund er blot nogle af de beskrivelser, som en dygtig smager kunne finde i vinen. Saftig og af stor klasse, med stor harmoni og integritet. Absolut mester.