Cuna Cru Brendino' Cuna - Federico Staderini 2020
HåndværksvineCuna Cru Brendino fra Cuna - Federico Staderini er en sjælden og fascinerende udgave af druer Pinot Noir dyrket i Casentino, i en enkelt vinmark på 500 meters højde. Den modnes i 18 måneder i brugte franske egefade og udtrykker en intens og fløjlsblød personlighed, kødfuld og omsluttende, gennem dufte af skovjordbær, ribs og cassis, balsamiske ekkoer, orientalske krydderier og en uendelig smagsrig vedholdenhed.
"Cuna Cru Brendino" fra Federico Staderini er den højeste udtryk for de vine, der produceres af Federico Staderini, samt en væske udstyret med en forbløffende kompleksitet og dybde. Federico Staderini er uden tvivl en af de mest kompetente vinmagere i Italien, og før han grundlagde sit vineri i 2002, har han bevist sin værdi ved at arbejde med nogle af de mest betydningsfulde vingårde i Toscana, som for eksempel den mytiske Poggio di Sotto. Podere Santa Felicita er derimod hans personlige projekt, hvor Federico arbejder med en druesort, der er meget forskellig fra Sangiovese, nemlig Pinot Noir, da Civettaia, en kommune i provinsen Arezzo, er klart mere egnet til modning af denne druesort. Kun 4 hektar vinmark, dyrket efter biodynamiske principper og præget af spontane gæringer i vineriet, alt sammen forenet med Federicos følsomhed. Hvad kan der komme ud af det? Forudsigelig svar. Nogle af de bedste rødvine i Italien, uden overdrivelse.
Den røde "Cuna Cru Brendino" er lavet af ren Pinot Noir-druer, der stammer fra en enkel cru, der netop giver navnet til etiketten på grund af sin særlige vocation. I vinmarken, som allerede nævnt, følger man de biodynamiske principper fra Steiner, derfor udelukkes brugen af enhver kemisk eller syntetisk substans, og man benytter kun lidt kobber, svovl og biodynamiske præparater. I vineriet fortsætter man med spontan alkoholisk gæring og modning i 18 måneder i brugte egetræsfade efterfulgt af flere års ophold i flaske.
Vinen "Cuna Cru Brendino" præsenterer sig i glasset med en lys og ret klar rubinrød farve. Vinen gør det klart fra første duft, at man står overfor en mesterklasse: hunderose, ribs, sort peber, skovbund er blot nogle af de beskrivelser, som en dygtig smager kunne finde i vinen. Saftig og af stor klasse, med stor harmoni og integritet. Absolut mester..