Cuna' Cuna - Federico Staderini 2020
Håndværksvine
Callmewines favoritter"Cuna" er en Pinot Noir fra Toscana med en aristokratisk og landlig sjæl, i stand til at forene i en slurk den typiske rustik fra Casentino-området med den upåklagelige elegance af druesorten. Det er en rig, subtil og raffineret rødvin, fremstillet ved gæring med indfødte gær, uden filtrering. Stram, slank, harmonisk og behageligt vild, med dufte af bær, mørke krydderier, violer og skovbund.
"Cuna" af Federico Staderini er en ren Pinot Noir, som repræsenterer en af de mest interessante italienske fortolkninger af den berømte burgundiske druesort. Frisk og elegant, søn af det vidunderlige vilde område i Casentino, er det en vin, der overrasker med sin trofasthed over for druesortens karakteristika og for det præg af karakter og personlighed, der er typisk for området. Det er en etiket, der markerer det perfekte samspil mellem to lande med stor tradition inden for rødvine, såsom Toscana og Bourgogne.
Den røde "Cuna" kommer fra vinmarkerne med Pinot Noir dyrket i dalen Casentino. Ejendommen Cuna af Federico Staderini strækker sig over cirka 4 hektar opdelt i mange parceller, dyrket i en højde af 500 meter over havets overflade. Det friske klima og de betydelige temperaturudsving mellem dag og nat gør det muligt at opnå meget aromatiske druer med ekstremt elegante aromaer. På landet følges reglerne for biodynamik, og også i kælderen er interventionerne i vinifikationen reduceret til et minimum.nødvendigt. Gæringen foregår spontant med kun indfødte gær i åbne trækar. Vinen modner i 15-18 måneder i brugte barriques og tappes uden filtrering.
Pinot Noir "Cuna" er en vin, der vil overraske alle entusiaster af den ædle franske druesort. Dens elegance og raffinerede friskhed af aromaer, kombineret med udtryksfuld kompleksitet, gør den til en etiket af sikker excellence. Den præsenterer sig i en lys og næsten gennemsigtig rubinrød farve. Bouqueten udtrykker dufte af violer, aromaer af små røde bær, noter af skovbund, aromatiske urter og delikate krydrede nuancer. Smagen er glat, med facetterede aromaer af stor udtryksfuld harmoni. Tanninerne er fine, og eftersmagen er meget frisk og vedholdende.