Custoza Le Vigne di San Pietro 2022
Custoza fra Le Vigne di San Pietro er en frisk og letdrikkelig hvidvin produceret ved bredden af Gardasøen af typiske druer fra området. Takket være en vinifikation udført udelukkende i stål, kendetegnes den ved en frugtagtig og urtet duftprofil, med mineralske nuancer, der giver en let og harmonisk smag, der passer godt til mad
Vinstokkene fra San Pietro Custoza er en frisk hvidvin og let produceret ved bredden af Gardasøen, hvor nærheden til de morænebakker, der omgiver den, skaber et perfekt mikroklima til dyrkning af druer, takket være temperaturforskellen mellem dag og nat. I denne fascinerende kontekst af stor naturskønhed produceres denne etiket af et lille vineri, grundlagt for over tredive år siden af familien Nerozzi, En flaske, hvor enkelheden og ægtheden af den natur, den kommer fra, og passionen fra dem, der producerer den, træder frem.
Custoza Le vigne di San Pietro er en blanding af lokale druesorter med hvid drue (Garganega, Trebbianello, Trebbiano, Cortese og Manzoni bianco) dyrket på bakker med leret, kalkholdig jord, rig på mineraler. Druerne plukkes i hånden i den første halvdel af september og transporteres til vineriet, hvor de bliver afstilket og blødt presset. Vinifikationen foregår i ståltanke, hvor den alkoholiske gæring finder sted, efterfulgt af seks måneders udvikling, indenforaf de samme tanke, for at bevare friskheden og sprødheden af frugten. Derefter fortsætter modningsprocessen i mindst tre måneder på flaske.
Denne hvide vin fra Vigne di San Pietro præsenterer sig med en lys gylden farve, strålende, med lette ravreflekser. I næsen fremstår citrusnoter med antydninger af gule blomster og eksotisk frugt. I munden mærkes kompleksiteten af aromaerne, som skyldes mangfoldigheden af druesorter, der anvendes i denne blanding med en original karakter. Ved smagningen præsenterer den en god struktur og en behagelig friskhed med en salt og forfriskende finish. En flaske, der inviterer til at blive ledsaget af lette forretter, fyldte pastaer med grøntsager og bagt fisk.