Custoza Superiore 'Ca' del Magro' Monte del Frà 2023
Den Custoza "Ca' del Magro" er en hvidvin af medium krop, lagret i 6 måneder i ståltanke. Friske og blomsteragtige noter af hvid peber, pinjekerner og ginster samt en tør og blød smag gør vinen bemærkelsesværdig for sit fremragende forhold mellem kvalitet og pris
Custoza Superiore "Ca' del Magro" fra Monte del Frà er en hvidvin med en ekstraordinær kvalitet/pris-forhold. Vi er på den berømte bakke i Custoza, over Gardasøen og kun 15 km fra centrum af Verona. Her, i 1958, begyndte historien om landbruget Monte del Frà; en historie der har ført Bonomo-familiens virksomhed til at blive en af de største og mest betydningsfulde realiteter i Veneto.
Produktion er moderne, og kvalitet er et kendetegn ved virksomhedens arbejde; alle aktiviteter er omhyggeligt kontrolleret for at sikre den perfekte bevarelse af de primære karakteristika ved druen og dermed opnå fine vine. Custoza Superiore "Ca' del Magro" stammer fra den homonyme vingård på cirka 7 hektar og over 40 år gammel, beliggende på bakken i Custoza, i en højde af 100-150 meter over havets overflade; en bakke af moræneoprindelse, med kalkholdig, leret, grusset og sandet jord. Custoza stammer fra den perfekte balance mellem forskellige vinmarker, hvoraf vi finder Garganega, Trebbiano toscano, Chardonnay, Cortese og Incrocio Manzoni.
Efter høsten, der finder sted mellem den første dekade af september og den første dekade af oktober, bliver mosten lagret på gær i små egetræsfade i cirka 4 måneder. En proces, der er blevet finpudset gennem årene, som giver denne vin en fremragende kvalitet: næsen åbner sig for vilde blomster og Golden-æble, mens smagen på ganen er tør og salt, med en behagelig duftmæssig vedholdenhed. En hvid Custoza Superiore, som Bonomo-familien især anbefaler til glasurand. Hvad kan man sige, en hvidvin af absolut kvalitet og bestemt værd at prøve.